食物能替代水中的微量元素吗？
水对我们的生命起着重要的作用，它是生命的源泉，是人类赖以生存和发展的不可缺少的、最重要的物质之一。有人认为，水中矿物质的含量很低，对人体来说微不足道，因此，通过食物来满足人体对矿物质的需要，才是正途。那么，水中矿物质对人体到底起不起作用呢？
研究表明：饮用水中矿物质的重要性
微量元素及矿物质的作用，可不容小觑
天然水中的偏硅酸，对人体主动脉硬化具有软化作用，有防癌抗衰老的功能。
天然水中的锂，能调节中枢神经系统活动，具有安定情绪和镇静作用。
天然水中的钙和镁，是人体骨骼的重要组成成分，维持肌肉活动，增强心肌活力，能激活、促进人体中各种酶的形成。
天然水中的钠和钾，适合于人体内环境的生理特点，有利于维持正常的渗透压和酸碱平衡，促进新陈代谢，加速疲劳恢复。
天然水中的锶，与心血管的功能及构造有关，人体缺乏锶会阻碍新陈代谢，产生牙齿和骨骼发育不正常等症状。
1、世界卫生组织第一版的《饮用水水质准则》就提出：
“饮用水中的钙、镁的典型摄入量约为成人总摄入量的5% ~20%”，并且在2003年世界卫生组织修订第四版《饮用水水质准则》前，就在罗马组织了来自世界各国的营养学和医学方面的专家，专门对饮用水中的营养问题进行了深入的探讨。会议重点审视了饮用水中的矿物质被去除或者被人为添加后，对人体健康的长期影响。
2、在世卫组织编撰的《饮用水中的营养素》一书中提到：
针对特定的微量元素和电解质，饮用水的贡献率占总膳食摄入的1% ~20%。相对于食物提供的微量营养素而言，饮用水中摄入比例最大的微量营养素是钙和镁。对钙和镁，水提供的量可高达每日摄入量的20%。有充分证据表明饮用缺乏钙、镁的饮用水不利于人体健康。很多研究也表明，含镁高的水能减少心血管疾病患病率，特别是减少因心血管疾病引发的猝死。
3、WHO在《饮用去矿物质水（纯净水）产生的健康风险》发布：
长期饮用纯净水与低矿物质水对我们的身体平衡机制有负面影响，损害身体的矿物质和水代谢功能。易造成疲劳、虚弱，导致怀孕紊乱症、早产和新生儿体重较轻、儿童骨折，成年人的心血管疾病、高血压、骨质疏松、肾炎、癌症等疾病的病发率更高。
长期饮用不含矿物质的水，健康风险有：
1、对肠黏膜、代谢及矿物质平衡或其他身体机能有直接影响。
2、几乎或无法从低矿物质水中吸收钙、镁。
3、仅能吸收少量其他重要物质和微量元素。
4、可能摄入更多有毒重金属。
中国有句古话，叫做
“药补不如食补，食补不如水补，
水是百药之王”
所以
选择健康的天然水
作为日常饮用水至关重要！
