专家表示：饮用水过滤未净或过滤太净都不健康
慧聪净水网
交流会现场。
导读
4月4日，借厦门大学97周年校庆的东风，在厦门大学首届“饮用水与健康学术交流会”上，由德国迈纳德膜科技公司、香港康年国际酒店集团、厦门大学水科技与政策研究中心、延安市宝塔区人民政府、韩城市人民政府、加拿大联邦人文发展基金会、菲律宾富运国际、新加坡水规划协会等机构发起的“真净水与大健康产业国际联盟”成立。
“真净水与大健康产业国际联盟”将致力于推动国内外饮用水与健康领域的技术交流与合作，推动饮用水与健康行业标准的制订，推动联盟成员之间的技术交流与共享，推动行业水科技与政策的进步与落地，通过携手业界同行，构建技术高地，服务于百姓，服务于行业。
“真净水与大健康产业国际联盟”将吸收更多的业界企业和机构成员，将定期举办活动，并形成机制。联盟聘请了出席本次会议的专家学者为联盟顾问。
作为厦门首届“饮用水与健康学术交流会”的最大看点，来自国际国内的专家、学者和上百位业界人士聚集一堂，就饮用水与健康的问题展开了深度交流。那么，专家学者们都说了些什么？
水是生命之源，也是人类共同依赖的重要资源，所以对于水，除了技术上的研究之外，水资源的经济包括金融，包括方方面面都是很值得我们认真的研究。
厦门大学水科学与政策研究中心正是在这种发展的形势下诞生的一个国内外独特的水科技研究与水政策探讨为一体的研究机构，以唤醒水意识，科普水知识，呼唤水政策为使命，旨在运用水科技解决水问题。
十九大报告大一个很重要的主题就是关注民生，所以民生是党和国家所关注的首要问题，所以饮用水的问题值得我们更加重视，值此厦门大学九十七周年校庆之际，学校能够邀请到国内外著名的专家学者大家相聚一堂，共同研究我们感兴趣的很重要的科学问题和现实的生活问题。
十九大刚刚结束，十九大一个很重要的主题就是关注民生，所以民生是党和国家所关注的首要问题，所以饮用水的问题值得我们更加重视，这不仅丰富我们学校的校庆活动内容，也将为我们学校的科学研究还有产学研如何做一个有益的尝试。
大家可能会觉得很奇怪，为什么水科技政策研究会在厦大的经济学院，为什么水资源跟健康的研讨会也会在经济学院举行?
我们经济学院里面有所谓理论经济学和应用经济学，理论经济学有一个二级学科叫做人口资源环境，里面就覆盖了我们的环境经济学。大家都知道，水、空气、土地这些是环境的三大要素，所以我们很多研究其实就跟环境经济学有关。
特别是十九大一直强调的生态环境，生态经济，这个刚刚是我们研究的重点和热点。经济学也有一个健康经济学，所以我们不仅有环境经济学，还有健康经济学，这两个二级学科跟我们水资源，水政策以及健康密切的联系在一起。
当然，你们看我的名字有七个水，跟水的关系就更密切了。我们跟水科技、水政策研究中心合作由来已久，已经有很长的一段时间了，在这方面蓝博士对经济学科作出了非常大的贡献。
非常希望参加会议的研讨嘉宾和在座的老师、同学们，还有校外来的同仁们能够利用下午的时间，认真地探讨饮用水与健康、环境等等这一系列非常重要的议题。
今天主要给大家介绍关于饮用水安全的危机在哪里，第二个是我们有哪些办法。我想问在座的朋友们，我们今天的主要饮用水水源可能大家都集中在自来水比较多，自来水是饮用水的主要水源。我们分析一下自来水的危机在哪里？
自来水厂做了很彻底的净化技术，做了这么多净化工作不应该有问题，我们看一下自来水厂的工艺，这个工艺分成几个大步骤，第一个，水源水进入到自来水厂因为浑浊度比较高，颗粒物含量比较大，所以要加化学试剂进去，这个就是我们自来水厂的第一个工艺，就是混凝；然后颗粒物会增大，快速沉淀，第二步叫沉淀；第三步可能还没有沉淀下的微小物要被过滤掉，这三个步骤就解决了水的浑浊问题；还有最后一步，这步是消毒工艺，这个大家都知道。
这个工艺在我们国家95%的自来水厂都采用这个工艺，这个工艺我们总结一下无外乎解决两个问题，一个是混凝、沉淀、过滤。
第二个消毒工艺，解决水体中致病微生物，解决水污染。如果我们一个水源水单独是物理性和生物性污染，我们自来水工艺非常好，又清洁，生产力又大，这个很划算，出来的水是安全可靠的。
大家想，目前我们是这种状况吗？我们长江水源不单纯是物理性和生物性污染，水都变了颜色。我们的内陆湖泊现在存在氟氧化的污染，这里面有机物的含量是非常高的。还有工业污染导致了很好的山泉水到下游完全被化学污染掉了。
我们今天在珠穆朗玛峰的顶上采回来的水样，以及我们南极企鹅、北极熊脂肪体内我们分析都发现了大量的农药在里面，我们可以看到今天的水源水已经完完全全不是单独的物理性和生物性污染，今天的水源水是物理性污染和生物性污染还有化学性污染的情况。
这个是我们测的长江水，汉江水里面有110大化学污染物质，如果每一类物质去分析还有若干种不同的化学物质，所以说这个是非常明显的。
今天的中国人口密度越高的地区，化学污染就越严重。我们大家会说科技发达这么快速，我们四步法工艺是不是自来水里面没有办法克服的。
实际上我们如果把四步法叫做第一代工艺的话，现在增加活性炭专门处理化学污染物的第二代工艺以及膜技术深度净化的第三代工艺，技术发展到现在已经非常成熟了，但因为目前各种原因，我们自来水厂的价格因素，我们自来水厂的投入以及官方的投入，这些在我们国家的政策上都不允许我们自来水厂能够在短期内来达到我们自来水厂能够单独的清除化学污染的问题。
所以这个问题不单单是我们一个科学问题，在水科技与政策研究是一个很有发展，很有前途的问题，这涉及到我们国家的政策，经济政策来解决这个问题。
大家看一下这个图（PPT）我们从这个图中可以得到两个规律，第一个规律随着我们年龄的增长，从新生儿到60岁的老人我们人体内的水分是不是在降低，新生儿的水分可以高达80%，但是随着年龄越大我们体内的水平就越低，人体机能在下降，说明水与我们健康的关系是非常重要的。
第二个规律大家看出来没有，男生体内的水份比女生高。中国居民平衡膳食指导建议中，把饮用水以前的建议是每人每天1200毫升，在这次修订中把饮用水提升到了每人每天是1500到1700毫升。
这个是什么概念？女同志每天至少要喝1700毫升的水才能满足生理的需求，男同志每天至少1700毫升才能保证需求。与此相关的健康问题我们总结一下，分成三大类，当我们长期喝水不够的时候我们基体可能会有肾结石，老龄痴呆的风险，血栓的发生风险等增加。水质性疾病，刚才吴教授说到的人为的风险，还有水质的原因会导致水某种元素过多或者过少都会导致疾病的发生。
还有一个值得高度重视的趋势，基于上述的污染现象，我们很多对水进行过渡的处理，净水行业迅速发展，把水中有益和有害都去了，有益的去掉了是过渡处理的现象，也会带来健康问题。
因为水质过渡处理导致我们新型的健康问题，这个是我后面要汇报的，这个问题非常的普遍，需要我们每一个人都关注的健康现象。
我们团队对自来水、天然水和人工矿物质和纯净水这四种水在人和新西兰兔一年的研究发现，人工矿物质水和纯净水这两组有相同的表现，而且在这里把人工矿物质水放在前面，喝这种水它的变化更激烈。
什么样的相同表现：血脂谱更病理化，动脉粥样硬化指数更高。心血管独立危险因素，目前最有代表性的同型半胱氨酸、超敏C反映蛋白等更高。同型半胱氨酸在饮纯净水或人工矿物质水的人和动物都增加，从一个层面如果仅仅在动物身上发生改变我们说是偶然的，但是我们现在在动物和人都发生了一个改变，所以这个是可以基本确定的事实。
我们还发现，饮水人工矿物质水的新西兰兔，三个心血管都增加。
水中天然矿质离子是预防贫血的宝贵资源，印度已经做了研究，他们发现极端素食和反渗透饮水是导致维生素B12缺乏的危险因素，维生素B12缺乏是会导致恶性贫血、老年痴呆、忧郁症、心血管疾病、神经管缺陷等相关的，因为有一个非常重要的辅助因子就是钴在里面，所以B12就缺乏了。
英国学者在亚洲三角地区对当地地下水的铁的含量以及儿童贫血的发生进行观察，发现这两者正好是相反，说明地下水中的钙、镁铁离子可以提升当地居民需求的50%以上，尤其铁离子对预防儿童贫血起到了非常重要的作用。
健康的饮水也是合理膳食和平衡膳食重要组成部分，我们不要忽略水对我们的健康效应。
纯净水在中国已经流行二十多年，可谓家喻户晓，人们耳熟能详。但在国外，纯净水并不流行，只要在欧美逛过超市的人都知道，几乎所有的瓶装水都源自天然、含有矿物质。
中国之所以纯净水流行，乃因天然水不论来自何处，遑论是地下水还是地表水，均遭遇到了不同程度的化学微污染。而市场上流行的净水技术，面对水中天然存在的矿物质与化学微污染，总是顾此失彼，想保留矿物质，微污染就无法去除。而为了确保饮水安全，就必须去除微污染，其结果，矿物质一同被剔除，从而变成了纯净水。
站在技术的角度，几乎所有的纯净水都是采用反渗透膜过滤技术制备的，其工艺特点决定了制水过程要用电、浪费大量的自来水，不符合节能减排与节水优先的原则。一个鲜为人知的科学知识是，反渗透膜滤出的纯净不含矿物质，纯净水均呈弱酸性。
饮用水安全与健康问题早就引起了全社会的关注与重视。自来水由于水源的问题、水厂净水工艺的缺陷、管网与高楼水箱的二次污染等多种因素并存，导致大家对自来水的安全隐患时有警惕，因此市场上包装纯净水大行其道。
然而，纯净水的生产过程大量浪费水资源，不符合节水优先的治水方略。正因为如此，厦门市知识产权局支持厦门三达膜成功研发了能够在保留水中天然矿物质与微量元素，同时剔除各种化学微污染的无机陶瓷纳滤芯，这项成果的核心材料制备技术曾荣获国家科技进步二等奖，滤芯的制备工艺具有中国自主的知识产权，其国家发明专利已经获得厦门市人民政府专利特等奖与中国国家专利优秀奖。
这项源自厦门的拥有多项发明专利的高新技术，重新定义了安全与健康净水的标准：在保留天然矿物质的前提下去除外源的污染物，水质呈弱碱性，符合厦门大学水科技与政策研究中心首席科学家蓝伟光博士所创导的真净水的标准。而且，家用净水的过程不用电、不产生废水，既节能减排、又节水降耗，值得大力推广。
