酸性水和碱性水 喝到胃里究竟会变成啥水？
慧聪净水网关于“水的酸碱性”的话题，一直在净水器行业、包装水行业、桶装水行业，乃至保健品行业争论着，我们也不时地在公众的朋友圈、微信公众号、微信群和QQ群中接触到众说纷纭的信息，感觉是莫衷一是。
碱性水走下了“神坛”！
2010年3月15日晚，央视315晚会曝光了神奇的“碱性水”，揭露了这些热销的“碱性水”能改善人体pH值的谎言，并郑重告知公众，所谓的“碱性水有益健康”的说法只是一种营销手段。
根据中央电视台315晚会节目组的暗访，厂家声称“碱性水有奇妙功能，能改变身体酸性体质”。对此，专家正面辟谣指出，如果靠碱性水来扭转使人体环境偏碱性，反而对人体有害。专家指出，副溶血性菌、沙门氏菌，这些致病微生物喜欢的环境，都是偏碱性的，如果喝水能让我们的肠胃变碱了，那就是帮助了有害微生物，其实水的酸性环境或者弱酸性环境，是反过来可以抑制细菌滋生的。不仅如此，接受央视采访的专家还指出，细菌的理想生活环境即是碱性的，按碱性水的宣传来看，喝了碱性水更有助于细菌繁衍。
晚会直播期间，在微博等网络平台上，很多网友谴责这种带有误导性的营销手段以及不负责任的宣传：
从饮用水质来看
以pH值来划分水质好坏。众所周知，酸、碱性在化学上以pH值来表示，pH=7为中性，pH＜7为酸性，pH＞7为碱性。
那么，在饮用水水质标准中，pH值指标是如何规定的呢？
（1）世界卫生组织（WHO）饮用水水质准则：没有具体指标。但附加说明：低pH有腐蚀作用；高pH影响味觉，有肥皂味；为使加氯更为有效，以pH≤8为宜。
（2）美国环境保护署（EPA）饮用水水质标准：一级水：没有具体指标。二级水：pH值为6.5～8.5。酸性到碱性都是允许的，比较宽泛。
（3）欧盟（EC）饮用水水质标准：pH值为6.5～9.5。对瓶装或桶装的纯净水，pH最小值应降至4～5。对瓶装或桶装的天然富含或人工充入二氧化碳的水，最小值应降至更低。这个对低PH值得约束比较严格，不能高。
（4）日本饮用水水质标准：pH值为5.8～8.6。低值放得更宽。
（5）我国GB5749生活饮用水卫生标准：pH值为6.5～8.5，GB17323瓶装饮用纯净水：pH值为5.0～7.0。在此方面和发达国家标准基本一致的。
综合以上可以看出，对饮用水pH值来说，符合标准的水都可以饮用，不存在喝碱性水好还是喝酸性水好。
所以，我们应该不传谣、不信谣、不纠结！
人体酸碱平衡实验
事实上，酸碱体质的理论早已被多名专家批判过，而通过食物改善酸碱体质更是牵强附会。
2014年6月首都师范大学实验介绍：
首都师范大学化学系教授谷学新做了实验演示。他配制了一个模拟人体血液环境的缓冲溶液，依照每人每天喝一升水的比例，往缓冲溶液中加入碱性离子水。结果发现，加之前缓冲体系pH值是7.4，加进去以后，pH值还是7.4。另一个相反的实验表明，酸性水也同样无法改变体系的酸碱度。
“人体体液的缓冲能力，要远远超出我们配的缓冲溶液的能力。”谷学新表示，“因此，即便长时间饮用碱性水或者酸性水，也不会改变我们人体体液的pH值的正常范围。”
“不存在酸性或者碱性的水质更健康、更有营养的说法。现行的国家饮用水标准，要求饮用水pH值不低于6.5，不高于8.5，在这个区间内，水既可能呈弱酸性，也可能呈弱碱性。”
碱性水、酸性水，喝到你的胃里，成了什么水？
人体的消化吸收过程是一个非常复杂的过程。水是喝到胃里的，胃的环境是酸性的，pH值约为1～2，属于强酸性的。胃液的作用一是杀菌，二是帮助消化。胃液是一种酸性较强的缓冲溶液，不管你喝什么水，喝到胃里后，pH值都会改变，都会变成酸性。
胃：我是酸性的！pH约为1～2呵。
喝到胃里，都成了酸性水，这样，才能杀菌，才能帮助消化。
事实上，很多天然的好水是偏酸性的
如：广西省武鸣县大明山岽寺淡泉：pH为6.7，浙江省杭州市虎跑泉：pH为5.8。
世界上人均寿命最长的国家是日本，阿部辉雄在1961年对日本“长寿村”秋田县八森潭的水质进行分析，取样数为23次，pH值平均值为6.39，水质呈酸性。
而某些天然水偏碱性，如太湖水及由它制成的自来水，水质并不好。
因此，以偏酸性还是偏碱性来划分水质的好坏是不科学的，要以是否符合水质标准、水中的杂质及其受污染情况来决定水质的好坏。
此外，绝大多数水果（苹果、桔子、草莓、菠萝、山楂……等等）都是酸性的，营养丰富，味道好极了，大家都爱吃。建议对那些鼓吹碱性水的人，别给他们水果吃，因为水果是酸性的，他们吃了岂不有违他们的嗜碱理念！
啤酒、葡萄酒、香槟酒等也都是酸性的，看来那些鼓吹碱性水的人也喝不得了，他们喝了岂不有违他们的嗜碱理念！
葡萄酒可一直是医学界一直主张公众饮用有利健康的啊！
我们再看一下央视的权威发布（2014年3月21日央视十套科教频道《健康之路》栏目“体质酸碱有说法”）：
●1、人的体质没有酸性和碱性之分；
●2、吃任何酸碱性食物都无法改变身体的酸碱；
●3、“喝弱碱性水，能改善酸性体质，能改变身体的酸碱性”是欺骗消费者。
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