吵翻天：洗碗机能否代替消毒柜？
“今年1-8月国内洗碗机总销额同比上升15.8%，达57.7亿元，总销量同比上升3.2%，达116万台。业内预计，2021年国内洗碗机市场规模将接近百亿级。“
在北京举行的“2021中国洗碗机高峰论坛”上，奥维数据发布的一组市场数据掀起了中国洗碗机市场火热进军的浪潮。在家电行业普遍低迷下，洗碗机市场的前景令不少家电企业都打起推出洗碗机品牌的主意。
不过，当洗碗机市场火热时，一个老问题又重新摆在消费者和行业的面前：洗碗机和消毒柜，两者到底能否互相替代呢？
西门子广告惹得祸
在洗碗机和消毒柜刚刚出现在中国市场时，由于当时的社会环境，两者在中国家庭的普及率都比较低，会选择购买洗碗机的消费者和会选择购买消毒柜的消费者往往是同一批人，两个产品还能其乐融融地共享一个“洗碗”市场。
然而，是什么让洗碗机和消毒柜开始“分道扬镳”的呢？这还要从西门子的一个广告开始说起。
“西门子洗碗机涉嫌虚假宣传！”今年，家住深圳的朱女士向媒体爆料，其购买的西门子洗碗机宣称有三重烘干技术可以轻松替代消毒柜。但实际使用后，她发现洗碗机箱体内壁淌水，并没有达到商家宣称的烘干效果。
原来，在2019年，朱女士新房装修的时候从淘宝购买了一款西门子家用全自动智能嵌入式除菌洗碗机，价格为4999元。朱女士表示，当初买洗碗机就是看到该产品的页面宣传说“具有三重烘干技术，可以轻松替代消毒柜”
但是等到2021年1月朱女士住进新家，第一次使用洗碗机却发现，洗后箱体内有不少水滴。朱女士说，当时以为是洗碗机有问题，就约了售后上门查看，结果技术人员说是冷凝水，为正常的现象。朱女士对于这一说法并不接受。
最后，经过多方协调，西门子表示愿意退货，但需要朱女士付一定的折旧费用。
“如果我事先知道洗碗机使用后柜体淌水，那么绝对不会购买。”朱女士表示，深圳气候湿热，长期这样下去洗碗机柜体会生霉菌。朱女士认为，这说明西门子公司把“技术不过关、实用性差的产品”销售给并不了解洗碗机产品的中国消费者，涉嫌严重的虚假宣传。
西门子中国家电售后客服对于洗碗机使用后柜体内有水的现象回应称，该产品的宣传标语实际表达的意思是该款洗碗机的尺寸与消毒柜是差不多的，可以实现轻松替换安装，并非是消费者理解的烘干功能。
这也引起行业内的争论，一位有着二十多年消毒柜行业经验的专家表示，烘干是消毒柜最基本的功能，西门子宣传洗碗机可以轻松替代消毒柜，消费者很容易理解为洗碗机可以当消毒柜来用、其烘干效果是等同的。该专家进一步表示，消毒柜烘干效果是有较高标准的，一般的洗碗机有一定的烘干效果，但绝不可能替代消毒柜。
多位家电业内人士也指出，目前洗碗机行业对于烘干的定义多为餐具洗净后的干燥，大部分洗碗机只能利用洗涤之后的余热对餐具表面水滴进行烘干，无法彻底清除排水口、碗篮缝隙等地方积水，另外内壁的冷凝水问题也难以解决。市场上的多数洗碗机产品无法保证洗碗机内部存储环境及腔体内部的长时间干燥。
如今，洗碗机销量暴涨正在引发社会性关注。对于中国消费者而言，洗碗机不仅要洗碗洗得干净，还要洗得“健康”。
洗碗机和消毒柜 二者到底能否互为替代？
实际上，购置新家家电时，购买洗碗机还是消毒柜是不少消费者面临的两难问题。在知乎，“到底选择洗碗机还是消毒柜？”问题已经被浏览超过3万次。
底下的回答也是多样化的，有的人认为：“2021年了啊，这个时代还在网上吹消毒柜的，十个有九个半都是卖消毒柜的商家。正常家庭完全没必要把钱浪费在消毒柜上……何况洗碗机本身的清洁能力就远高于手洗，工作水温也远高于手洗，多数机型还附带消毒功能，足足够用了，我家洗碗机用了快两年，高温消毒功能就从来没开过”
不过也有人觉得：“洗碗机的主要用途还是洗碗，以及充当临时存储碗柜。洗涤温度一般在70-80度，这个温度没有达到消毒柜一星消毒100度的温度标准，洗碗机不能代替消毒柜。而且消毒柜常见使用的有巴氏消毒、红外线、紫外线、臭氧、高温等杀菌技术，可以有效杀灭大肠杆菌、肝炎病毒、幽门螺杆菌等细菌病毒，这些洗碗机并不能保证一定能办到。”
也有人针对洗碗机烘干问题提出质疑：“烘干效果可以破坏细菌病毒的繁殖环境，使其不能在餐具上大量繁殖，危害人体健康（阻断传播介质）……机身内壁是否烘干，将直接决定一款洗碗机是只能作为洗碗机使用，还是可以兼顾储存的功能。如果内壁不能烘干，碗碟留存在洗碗机内，会被快速滋生的细菌病毒，将碗碟二次污染，所以只有把碗碟和洗碗机内壁都烘干的洗碗机产品，其实才能满足消毒需求略低的一类人群。”
2020年，洗碗机之所以能够实现逆势增长，得益于其“健康属性”。在疫情的影响下，洗碗机的烘干、消毒、除菌等功能成为消费者关注的焦点。但是如果这一“健康属性”有了瑕疵，那么必定会对洗碗机市场未来发展造成严重的打击。针对洗碗机的内部烘干问题，不少品牌已经开始在干燥储存方面加大了研发力度，这方面表现突出的，诸如美的中式灭菌洗碗机、华帝干态抑菌洗碗机等。
而对于消毒柜来说，未来或许会走向B2B或是服务有高端需求、特殊需求的消费者，打开高端化市场，从洗碗机市场中剥离出去，“另立门户”。
西门子的一则广告，将洗碗机和消毒柜“分”了家，为了不被对方所代替，消毒柜和洗碗机都需要找到自己的独特优势，在中国市场上满足消费者多样化的需求。
