一瓶富硒水如何撬动千亿市场
前言
包装饮用水行业中的富硒水这一分类，目前市场规模尚小，但发展迅猛。数据显示，2023年我国富硒水市场达99.56亿元，2024年突破100亿元大关。那么，水企如何用富硒水这一细分品类，撬动千亿级包装饮用水市场？本文将从发展现状、政策、产品定位、市场潜力与发展策略这几个角度展开说明。
包装饮用水行业市场现状剖析
近年来，包装饮用水市场呈现出稳定增长的态势。根据相关数据，过去几年全球包装饮用水市场规模持续扩大，年复合增长率保持稳定。而我国，随着居民生活水平的提高和对健康饮水的重视，包装饮用水市场需求也愈发旺盛，成为饮品市场的重要组成部分。
从品类来看，包装饮用水市场主要包括纯净水、天然水、矿泉水等传统品类，以及新兴的功能性饮用水，如富硒水、泡茶水、弱碱性水等。其中，传统品类占据了较大的市场份额，但增速逐渐趋于平稳；功能性饮用水凭借其独特的健康卖点，市场份额不断扩大，成为行业增长的新引擎。
在竞争格局方面，包装饮用水市场集中度较高，头部品牌占据了主导地位。以农夫山泉、怡宝、百岁山等为代表的品牌，通过强大的品牌影响力、广泛的销售渠道和稳定的产品质量，在市场中占据了较大份额。
尽管目前包装饮用水市场竞争激烈，但富硒水作为一个细分品类，目前市场份额相对较小，尚未形成绝对的领导品牌。新进入者拥有广阔的市场空间和发展机遇。
富硒水定义及特点
1.富硒水的定义
硒型矿泉水是我国七大矿泉水类型之一，根据国家《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》（GB 8537-2018），矿泉水中硒元素含量达到≥0.01mg/L，则被称为硒型矿泉水，同时硒又为限量指标，不得超过0.05mg/L。
2.富硒水的特点
与普通包装饮用水相比，富硒水具有显著的差异化特点。首先，富硒水的硒元素含量丰富，能够为人体提供有效的补硒途径。硒是一种对人体健康具有重要作用的微量元素，被誉为“生命火种”“抗癌之王”。科学研究表明，硒具有抗氧化、增强免疫力、调节甲状腺功能、预防心血管疾病等多种功效。其次，富硒水的水源地往往具有独特的地理环境和地质条件，水质优良，口感清冽。例如我国广西巴马瑶族自治县，位于广西西北部，是世界闻名的长寿之乡；湖北恩施，地处鄂湘渝三省交汇处，是全球唯一探明独立硒矿床的所在地。当地的富硒土壤、山泉水以及动植物资源共同形成了一个天然的富硒生态系统，为当地居民提供了宝贵的健康财富。
富硒水的市场潜力分析
1.健康需求驱动
随着生活节奏的加快和环境污染的加剧，人们的健康意识不断提升，对具有保健功能的食品和饮品的需求日益增长。富硒水作为一种天然、健康的补硒饮品，能够满足消费者对健康饮水的需求，市场前景广阔。
并且，硒元素是中国人最缺的营养成分。中国72%地区土壤缺硒全球约30亿人硒摄入不足。据统计，我国居民日均硒摄入仅36ug，远低于推荐量，市场潜力巨大。富硒水作为一种便捷、高效的补硒方式，有望在未来成为消费者日常饮水的重要选择。
2.消费观念升级趋势
消费观念的升级不仅体现在消费者对产品品质和品牌的追求上，更体现在对产品功能和个性化需求的满足上。随着消费者消费观念的转变，富硒水的市场需求将进一步释放，主要在于，富硒水独特的健康功效和高品质的水源，契合消费趋势，能够吸引中高端消费群体的关注。
3.国标认证的元素
在广告法的严格监管下，天然矿泉水中元素的宣传始终面临诸多规范限制，各类功能性宣称需谨慎措辞。《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）对预包装食品营养标签中能量和营养成分的含量声称等作出了规定。对于“富硒”“含有硒”声称的条件和要求，明确规定声称“富硒”的食品中硒含量应当符合GB 28050附录C的规定，即>15微克/100克，或者>7.5微克/100毫升，或者>5微克/420千焦。凭借国家标准的权威认证，符合硒含量标准的包装饮用水产品可在标签中使用统一的功能声称标识，相较于其他类型的天然矿泉水，富硒水的“合法身份”，在矿泉水市场的竞争中或更具优势。
4.补硒市场发展前景广阔
我国补硒市场空间三万亿元。随着富硒产品的营养价值被逐步认可，富硒市场正日益明朗。有专家预测，我国约10亿人需要补硒；按照中国营养学会的平均值——每人每天补硒80微克来计算，每天补硒需花费8元钱，这就是一个每年3万亿元的巨大市场。富硒水作为一股新兴的市场力量，在市场的广泛需求和富硒水企业的改革深加工下，会逐步取代富硒食品成为富硒市场的一支潜力股。
富硒水行业发展策略
富硒水想在包装饮用水行业取得发展，关键在于精准把握健康消费升级趋势，通过技术创新、品牌建设与政策红利的叠加，构建差异化竞争优势。
1. 保障水质稳定与安全
中国饮用水产业分析师王锦春表示：水质是富硒水产品的立身之本。企业应强化水源地保护，严格划定采水保护区，严禁工业和农业污染源进入，并建立长期监测点，确保水源稳定与安全。通过完善水源保护制度，形成“源头可控、过程可溯、结果可信”的质量安全链条。
2. 聚焦产品创新，提升品质价值
富硒水企业要将质量管理贯穿全产业链：从水源地到生产加工，再到成品出厂，层层严格把关。坚持“高标准生产、零容忍风险”，不仅保障消费者饮用安全，还要通过工艺创新、产品差异化设计，提升硒泉水的附加价值，强化市场竞争力。
3. 突出地域特色，塑造独特标签
富硒水源地往往兼具自然资源优势和文化价值。企业应深挖地域特色，将“天然富硒”“独特产地”等优势转化为产品核心卖点，打造产地标识，增强消费者的识别度和忠诚度。通过讲好地域故事，形成富硒水独有的品牌文化。
4. 合理开发利用资源，实现可持续发展
坚持“保护优先、适度开发”的原则，推动资源的科学利用。在保障水源生态安全的基础上，合理规划开发总量，防止过度开采，建立绿色循环的生产模式，确保富硒水产业的长期可持续发展。
5. 推进品牌建设与市场推广
在市场化思维引导下，企业在公共品牌层面可以：打造具有区域影响力的富硒水公共品牌，通过统一形象、统一标准，提升整体产业竞争力。在企业层面可以：积极参与行业展会和产品推荐活动，深耕渠道建设，探索多元化细分市场，尤其是中高端消费群体，推动产品向“健康化、精品化、差异化”方向发展。
拿声结语：由于地理条件的限制，硒资源非常珍贵，未来富硒包装饮用水产品的营养价值会受到越来越多人的关注，而在富硒水发展策略的推进上，也更需紧扣硒资源的稀缺性与珍贵性做文章。
