你每天喝的苏打水 真的健康么？
前言
在健康成为生活关键词的今天，喝水这件事也变得不再“简单”。苏打水，因其呈弱碱性和各种“身体友好”的传闻，走进了越来越多人的购物清单。但你是否真正了解自己喝的苏打水是什么？是否真的有益健康？
苏打水其实有两类
第一类天然苏打水
我国《饮用天然苏打水》（T/CNHAW0002-2017）团体标准中规定，天然苏打水是指源于地下、天然含有丰富的碳酸氢钠、不允许有其他化学物质添加、在水源地直接包装后就可以饮用的水。并且明确要求：当水中碳酸氢根离子不低于247mg/L，钠离子不低于93mg/L，pH值不低于7.8，其他指标达到相应卫生要求的水，可命名为饮用天然苏打水。如果这种水同时含有锂、锶、偏硅酸等成分，且达到矿泉水的质量标准，还可被称为天然苏打矿泉水。
天然苏打水需要在独特的地质环境下才能形成。因此，这类水资源极为稀少，目前全球仅中国、法国、德国、俄罗斯等少数国家有发现。我国范围内，仅在黑龙江、四川、山东等地发现合格水源，资源的稀缺性，也决定了天然苏打水的市场价值更高。
第二类苏打水饮料
人工苏打水，是调出来的“风味饮品”，也就是常见的苏打水饮料。人工苏打水是以水为原料，添加碳酸氢钠调整风味，充入二氧化碳、添加甜味剂、酸度调节剂和食用香精等制成的风味水饮料。
需要注意的是，有些商家会标注为苏打天然水混淆概念，建议大家通过成分表或水源地信息进一步确认苏打水的种类，避免被误导。
为什么说天然的苏打水更健康？
天然苏打水的天然属性决定了它除碳酸氢钠以外，还含有其他有益健康的矿物成分，比如钙、镁、偏硅酸、氟、碘、锂、锶、硼酸等，这些成分对人体健康具有协同促进效应。
而市场上不少冠以“苏打”之名的饮料，实则是人工配制的产物。它们大多以纯净水为基底，再添加碳酸氢钠和其他人工添加剂调配而成。或许这类饮料能带来独特的口感，但论及健康效应，却远不及真正的天然苏打水。尤其是那些穿着“苏打”马甲的碳酸汽水，不仅对健康无益，反而存在健康隐患。
很多碳酸水或碳酸饮料含有高糖及人工添加剂，它们不仅会增加儿童肥胖和龋齿的发生风险，还会增加成年人多种慢性炎症疾病的发生风险，如2型糖尿病、心血管疾病、骨质疏松、类风湿关节炎等。
2018年美国韦尔什（Welsh）等研究者分析了17930名年龄在45岁以上的黑人和白人的数据，发现那些每天消耗24盎司（相当于681mL）以上人工苏打或含糖饮料的人，死于心脏病的概率是每天消耗不到1盎司（不到30mL）的人的两倍。
因此，别被“苏打”两个字迷惑，买饮料时一定要注意辨别商标上的信息。
天然苏打水
对人体健康有什么影响？
饮用天然苏打水的健康益处有多个方面，包括：
（1）增加血液碳酸氢盐水平，提升血液pH值，减轻代谢性酸负荷。这也是苏打水有益于人体健康的基础。
（2）在正常血压区间内降低收缩压，缓解高血压症状。
（3）降低低密度脂蛋白胆固醇，提升高密度脂蛋白胆固醇，改善血脂谱分布。
（4）降低餐后血糖，缓解糖尿病症状。
（5）降低破骨细胞活性，减少骨质流失，有助于预防骨质疏松。
（6）中和胃酸，增加胰液分泌，促进肠道蠕动，改善便秘，有助于消化系统功能。
（7）降低尿酸水平，有助于减少痛风和尿酸性结石的发生。
需要说明的是，天然小苏打水的健康效益是温和而缓慢的，需要长期饮用才能体现出来，对于已经患有严重疾病的人，以水完全代替药物是不科学的。
拿声提示
虽说天然苏打水好处多多，但也不宜过量饮用，过量饮用可能会破坏体内的酸碱平衡或引起其他不适。胃酸分泌过少的人，长期大量饮用天然苏打水可能会加重胃部不适。患有胃溃疡等胃部疾病的人，也应在医生指导下谨慎饮用。
拿声结语：苏打水虽好，喝对才重要。所以，下次走进便利店或网购时，不妨多看一眼标签，也多为健康做一次选择。
参考文献
[1]舒为群，喝出营养:解惑饮水、矿物质与健康[M]重庆: 重庆大学出版社，2023: 136.
[2]《饮用天然苏打水》（T/CNHAW0002-2017)
