五星级酒店摆地摊带给电器行业反思

慧聪净水网 2025-07-11 09:02 来源:家电圈

五星级酒店摆地摊带给电器行业反思

当全国各地的五星级酒店,纷纷在这个夏天选择以“摆地摊”方式,凭借美味的菜品和亲民的价格,掀起一轮品质消费热潮之际,对于正在“渡劫”的众多家电厂商来说,又有哪些启发和借鉴?

文剑|撰写

进入2025年下半年以来,面对高温天气的炙烤,河南郑州、陕西榆林、浙江杭州、贵州贵阳等全国多地上演的一轮五星级酒店“摆地摊”卖美食的热浪,还在快速蔓延之中。

事实上,并不只是今年,家电圈查阅公开资料,最近2、3年来,很多五星级酒店或为了生存,或拓展业务,都会选择“摆地摊”,而且生意普遍不错。当然,这只是阶段性的市场经营策略。

一是,五星级酒店的实力背书,菜品的品质和口碑,值得信赖;二是,产品性价比高,菜品全部都是亲民价,老百姓都能消费起;三是,用户的尝鲜和好奇心,看着五星级酒店“摆地摊”卖美食都想尝试一下,发现味道不错,物超所值就会带动市场的连锁反应。

一些五星级酒店公开反馈,一天摆摊收入普遍有3万元,有的时候可能达到8、9万元。看似不高,但是一大批五星级酒店相关负责人的语气中,却透露出一些意外和惊喜。至少在当前的市场、经济和消费环境下,可以保住一部分人的“饭碗”:有事干、有收入。

那么,透过众多五星级酒店“摆地摊”这件事情,对于家电产业的所有企业和商家来说,又有什么值得借鉴和参考的?家电圈认为,无论是五星级酒店,还是家电厂商,都属于大服务行业,都面临着消费降级到消费跳级的冲击,都需要直面用户深挖更多的需求,并为用户创造更多的价值。

启示一:对家电企业和商家来说,面子到底能值几个钱

市场环境变了、消费需求变了,家电厂商也必须要变!不管是造家电,还是卖家电,在今年开始的市场竞争环境下,必须要守住“赚钱”生命线,不赚钱的卖货和经营行为都是耍流氓。无论企业的品牌多亮、产品档次多高、规模有多大,都要紧跟市场的步伐和用户的需求而变。

不管是千亿的大企业、大老板,还是一年只能赚上十多万的商家小老板,都要重新出发:全面扑在一线市场上,老板亲自下场带队卖货,直面用户想办法去寻找更有效的卖货路径。千万不能活在过去的成功中,也不能自恋于过去的成功模式和经验,更不能为了曾经赚到的财富而沾沾自喜。

所有家电人,都要放下过去的成功、经验和财富满足感,放下曾经拥有的面子,一切回归市场和用户,一切追求经营的里子,找到用户、赚到钱、养住团队,才能更好地发展下去。

启示二:不能死守,要将创新和创造融入企业血液中

‌必须看到,这一轮五星级酒店“放下身段和面子”,直接面向用户在大街上摆地摊,自然是因为企业的生存挑战和业务拓展等多种原因。因为,酒店经营者也发现,在消费跳级之下,企业唯一的出路,不是抱怨,指责,而是拥抱变化,迎合消费需求,去找到自己的活法。

除了摆地摊出售餐食,家电圈发现,今年以来,还有不少五星级酒店卖起“剩菜”盲盒,以及推出价格非常实惠的早餐、午餐等,核心就是要吸引客流,以品质、性价比抢夺一部分追求品质生活的用户,保证企业经营的现金流和人流。

这也是最近几年,家电厂商正在推动的转型变革方向和趋势。一是,加快拥抱用户,从经营商品向经营用户的转型变革,真正瞄准用户去创新渠道和营销;二是,加速企业内部的组织变革和外部的渠道优化,以新零售为牵引,以营销服务一体化为抓手,实现直达用户的经营策略落地,一举实现批发向零售跨越;三是,不断创新营销的手段和内涵,包括通过产品的套系化,全屋定制化,以及营销的体验化、场景化等手段,赢得用户信任,创造超出用户需求的价值。

对于创新、变革和创造的道理,所有家电厂商心里都清楚,都明白。但是,家电圈认为,当前在市场上的所有厂商,难的不是方向不清楚,也不是道理不明白,而是执行力、耐力、长期主义,无法落地和坚持。想到说到做不到,就很麻烦!

启示三:抢增量或挖存量,必须扎根市场赢得用户

消费市场,在任何时代都是开放竞争,凭本事吃饭。在任何时代都会经历多轮的变革与创新,其本质就是一个基于用户需求满足为核心的服务行业。所有的企业和商家们,都需要搞明白一个道理:消费转型、消费升级、消费降级,是常态化的走势和现象,作为企业唯一能做的就是:以变应变,以变领变。

最近几年,很多家电厂商就清楚地看到:消费者需求和市场步伐一直处在动态变化中,而且变数、变量和变化,越来越多。这就要求家电服务者们,动态调整服务对象、积极探索新的消费增量,基于“适者生存”的理念,寻找属于自己、适合自己的路径和方法。

无论是家电产业的增量市场抢夺,还是存量市场激活,在家电圈看来,就一个核心经营逻辑,满足需求、洞察需求、创新需求,最终引领需求。无论企业的品牌、产品和品质有多么优秀,都要持续扎根市场、找到用户。酒香不怕巷子深的时代,早就结束了!

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