水~人体第一大必需营养素！你喝对了吗？
俗话说“民以食为天”，足见饮食在生活中的地位。科学膳食是一门复杂的学问，“吃什么、怎么吃”成了很多人的难题。
被誉为中国人膳食宝典的《中国居民膳食指南》于2022年4月26日正式发布《中国居民膳食指南（2022）》。
6条“核心推荐”变为8条“膳食准则”
仔细对比不难发现，中国居民膳食指南（2022）较中国居民膳食指南（2016），核心信息进行了以下4方面的修改：
膳食准则中为什么新加入
“规律进餐，足量饮水”？
中国营养学会理事长、膳食指南修订专家委员会主任 杨月欣：近20年来的数据显示，我国居民每日三餐规律的人群比例有所下降，农村居民不吃早餐比例显著增加，零食消费率呈大幅增加趋势。以上进餐不规律的行为可能增加超重肥胖、糖尿病的发生风险。另外，居民在外就餐比例明显增加，经常在外就餐易导致能量、油、盐等摄入超标，增加超重肥胖发生风险。
除食物外，水也是膳食重要组成部分，但容易被忽略。我国饮水量不足的现象较普遍，我国2/3居民饮水不足。饮水过少会降低认知能力和体能、增加泌尿系统疾病患病风险。但含糖饮料消费量呈上升趋势，过多摄入会增加龋齿、超重肥胖、2型糖尿病、血脂异常的发生风险。这就提示我们应该格外注意“规律进餐，足量饮水”。
著名医学保健专家戴光强：
水是人体第一大必需营养素
蛋白质、维生素……是人们常挂在嘴边的营养素，可鲜为人知的是，水在人体七大必需营养素中高居首位，因此，健康饮水是每个人每天，甚至一生最重要的事。著名医学保健专家戴光强建议市民，健康饮水应把握“关键”时间段，“尤其是早上起床后、饭前半小时、晚上睡觉前和洗澡前后，应适量‘补水’。”
“水是人体第一大必需营养素。”著名医学保健专家戴光强教授的论断揭示了这一看似寻常物质背后惊人的健康价值。从细胞代谢到体温调节，从血液流动到认知功能，水以无处不在的“隐形力量”支撑着人体精密运转，其重要性甚至超越蛋白质、碳水化合物等传统营养素。
人是水做的
也是水养的
科学研究发现，正常生命体征的人体含水量约70%，血液里含水量约83%，在母体内的新生胎儿含水量甚至高达97%。换言之，我们的身体2/3的部分是水，皮肤的呼吸、血液的循环、细胞的活力……人的一切生命活动，都离不开水。早在《本草纲目》中就有记载“药补不如食补，食补不如水补”。可见，水对于人体的重要性。
喝水这事儿，学问大了
别等渴了再喝
戴光强表示，日常生活中，人们会格外注重其他五大营养素的摄入，却容易忽略水。“在人体所有器官中，大脑是含水最多的器官，达到80%以上。”戴光强说，有研究表明，大脑的含水量一旦降低，人便会出现头疼、注意力不集中、头晕、记忆力下降、思维混乱等“连锁反应”，“因此，缺水是导致人‘犯糊涂’的一大原因，如何避免缺水呢，那就要多喝水。”
生活中，不少人总是等到口渴再喝水，“身体缺水后先是‘反应’给大脑，然后‘反应’给嗓子，人从而意识到要喝水，这便是‘口渴反应’。”
戴光强提醒，等到出现“口渴反应”再喝水，其实已经迟了，特别是中老年人群，“随着年龄增加，人的‘口渴反应’越来越迟钝，因此等到口渴再喝水便迟了，如果总是等到口渴再喝水，长此以往，身体便处于‘慢性缺水’状态，将大大影响身体健康，因此要养成主动喝水的习惯。”
