2024年气泡水行业发展现状分析：市场规模持续增长 元气森林仍保持领先地位
内容概况：随着消费者对健康的日益重视，他们开始更加注重自身健康，追求更低糖分、更健康的饮品选择。气泡水作为一种低糖或无糖的饮品，满足了这一需求，因此受到了消费者的青睐。其次，消费者对新型气泡水产品的需求不断增长，如水果味、花果味等新型口味的气泡水。这些产品满足了消费者对多样化和个性化的需求，从而推动了市场规模的扩大。数据显示，2018年以来中国气泡水行业市场规模不断扩大，这主要得益于元气森林2018年推出气泡水产品，开启风味气泡水行业0糖0卡健康化浪潮，加之近年来可口可乐、百事可乐、农夫山泉等各大厂商入局，推动行业进入快速扩容阶段。预计未来气泡水有望凭借健康化定位和优质产品力不断转化消费群体，2025年市场规模有望达到338亿元，2021-2025年复合增速达26%。
关键词：气泡水；市场规模；竞争格局；元气森林
一、中国气泡水相关概述
气泡水是一种有着清新的口感、细腻的气泡、各种水果口味的饮料，是一种比较火热的健康饮料。气泡水主打“无糖”和“健康”理念的气泡水开始成为市场风口。气泡水可以短暂提升饱腹感，还有一定的提升食欲的效果。气泡水作为一种健康饮品，其中的二氧化碳本身，就可以通过增加“饥饿激素”的释放来促进人体的食欲。
气泡水产品历史悠久，数百年发展过程中形成了诸多特点不同的细分品类，从产品工艺上，主要可以分为天然气泡水和人工气泡水两大类。天然气泡水是指天然含有二氧化碳气体，并富含钾、钠、钙、镁等天然矿物质及微量元素的矿泉水。水中二氧化碳由岩浆中气体通过断层涌向地表，与泉水融合而形成。人工气泡水是指人工注入二氧化碳的矿泉水或纯净水。人工气泡水诞生于18世纪，由英国科学家约瑟夫·普利斯特受到起泡酒的灵感触发而制得。人工气泡水又可分为气泡矿泉水、赛尔兹气泡水和苏打气泡水。
从发展历程来看，气泡水最早起源于欧洲，18世纪末，包装技术促进了天然气泡水的发展，英国科学家Joseph Priestley发明了气泡水的制作方法，人工气泡水由此诞生。1792年第一家大规模生产和销售的人工气泡水公司——史威普公司成立。随后19-20世纪，气泡水传入美国，并在美国传播与演化。21世纪中国气泡水市场引来大爆发，雀巢将旗下两款气泡水“Perrier”与“S.Pellegrino”引入中国，市场反响热烈，并在2009年达到增速超30%的市场增长。2016年元气森林成立，2018年将零糖零卡、健康无负担的理念植入其气泡水产品当中，并立即引爆市场。这使得越来越多的企业开始入局该赛道，如农夫山泉、统一、哇哈哈等国内头部软饮料企业。
二、中国气泡水市场规模
随着消费者对健康的日益重视，他们开始更加注重自身健康，追求更低糖分、更健康的饮品选择。气泡水作为一种低糖或无糖的饮品，满足了这一需求，因此受到了消费者的青睐。其次，消费者对新型气泡水产品的需求不断增长，如水果味、花果味等新型口味的气泡水。这些产品满足了消费者对多样化和个性化的需求，从而推动了市场规模的扩大。数据显示，2018年以来中国气泡水行业市场规模不断扩大，这主要得益于元气森林2018年推出气泡水产品，开启风味气泡水行业0糖0卡健康化浪潮，加之近年来可口可乐、百事可乐、农夫山泉等各大厂商入局，推动行业进入快速扩容阶段。预计未来气泡水有望凭借健康化定位和优质产品力不断转化消费群体，2025年市场规模有望达到338亿元，2021-2025年复合增速达26%。
相关报告：智研咨询发布的《中国气泡水行业市场供需态势及发展趋向研判报告》
三、中国气泡水行业竞争格局
近年来，随着健康饮食观念的普及，气泡水以其独特的口感和健康的标签，赢得了越来越多消费者的青睐。在此背景下，中国市面上气泡水犹如雨后春笋般开始涌现，气泡水行业在中国有望进一步整合，其中元气森林在市面上具有主导地位。相较于欧洲成熟气泡水市场，中国气泡水行业对于消费者的渗透率较低，风味气泡水占比更高，市场出现了一批规模可观、市场影响力强、复购能力强的气泡水品牌。如娃哈哈旗下品牌“Kellyone”推出了“0糖0脂肪0能量”的气泡水“生气啵啵”； 农夫山泉推出了四款主打“0糖”的果味苏打气泡水；就连现制茶饮新品牌喜茶和奈雪的茶都纷纷入局。
1、元气森林
元气森林成立于2016年，是一家致力于为美好生活创造健康好产品的中国食品饮料企业。目前旗下拥有元气森林气泡水、外星人电解质水、无糖草本茶——纤茶、燃茶、元气满满乳茶、冰茶等系列产品，深受广大消费者喜爱，销售网络覆盖全国，已出口美国、澳大利亚等40多个国家。其中在元气森林气泡水方面，公司一直秉持着“用好产品爱这个世界”的初心，0糖0脂0卡，挑战更安心配料表，不添加防腐剂山梨酸钾和苯甲酸钠，为用户提供更优质、健康的产品。主要产品包括白桃味、可乐味、夏黑葡萄味、维C柠檬味、维C橙味、荔枝味等6种不同口味的气泡水。
随着公司2018年上市气泡水以来，公司营业收入实现大幅增长。根据元气森林此前公布的数据显示，2018-2020年，元气森林销售额增长率分别为300%、200%、309%，虽增速较猛但浮动明显。但2021年开始，随着越来越多企业的进入，气泡水市场竞争激烈，线下销售空间持续挤压，导致公司营业收入增长速度持续下降。2021年销售额增长率跌幅达到40%至260%。2022年甚至处于负增长状况。2023年，为缓解营业收入持续下降趋势，公司将积极打造第二增长曲线，据了解，2023年年末，元气森林一款外星人电解质饮料销量暴增，外星人电解质水也成为了气泡水之外的第二大增长业务。
2、喜茶
喜茶成立于2012年，通过使用真奶、真茶首创芝士茶，开创了整个新茶饮行业。一直以来，喜茶坚持使用“真牛乳、真原茶、真水果、真蔗糖”等高品质原料推出了众多真品质的茶饮，包括芝士茗茶系列、多肉葡萄家族、芝芝莓莓、酷黑莓桑、烤黑糖波波牛乳等。同时，通过在品牌内容、门店空间等用户触点塑造和传播品牌，喜茶积累起了强大的品牌势能，把激发喜悦的品牌体验带给更多的大众用户，也推动行业进入了品牌化时代。在气泡水方面，2019年，喜茶就开始筹备瓶装饮料业务，并选择以气泡水为切入点，2020年7月，喜茶气泡水成功上市。截至目前，公司已推出五款气泡水产品，分别为海盐柚子味无糖气泡水、巨峰葡萄味无糖气泡水、海盐荔枝味无糖气泡水、菠萝百香果乳酸菌味无糖气泡水和青提乳酸菌味无糖气泡水。
四、中国气泡水行业风险和趋势
风险：随着消费者对气泡水健康、口感独特等特性的认识加深，越来越多的品牌开始涉足这一领域。不仅传统饮料巨头如可口可乐、百事可乐、农夫山泉等纷纷推出气泡水产品，还有众多新兴品牌和小型企业加入，导致市场竞争加剧。在市场竞争加剧的同时，气泡水产品之间的同质化现象也越来越严重。许多品牌的产品在口感、外观、定位等方面相似，难以形成明显的差异化竞争优势。这要求品牌必须加大在产品研发、包装设计、营销策略等方面的创新力度，以吸引消费者的注意力。此外，随着线上渠道的兴起，气泡水品牌不仅要在线下实体店铺、超市等渠道进行竞争，还要在线上电商平台、社交媒体等渠道进行争夺，这导致品牌需要投入更多的资源和精力进行线上营销和推广，企业成本不断上升。
趋势：未来，中国气泡水市场将继续保持增长态势。随着消费者对健康饮食的关注度不断提高，气泡水作为一种健康、无糖的饮品将继续受到欢迎。同时，技术创新也将推动气泡水市场的持续发展。智能化、节能环保等新技术的引入将提升气泡水机的生产效率、降低能耗，并改善用户体验。此外，个性化需求也将成为气泡水市场的重要趋势之一。品牌需要紧跟市场潮流，不断创新产品以满足消费者对口感、外观等个性化需求。
