中国苏打水市场竞争格局及行业监管分析
苏打水行业概述
苏打水是碳酸氢钠的水溶液，也称弱碱性水。饮用苏打水可在一定程度上中和胃酸、缓解胃痛，还可以碱化尿液，防止尿酸结晶形成。因此，苏打水更适合有痛风或高尿酸血症的患者常喝。饮用的天然苏打水除含有碳酸氢钠外，还含有硼、锌、硒、铬等多种微量元素，是较为健康的饮品
苏打水主要包括天然苏打水和合成苏打水，合成苏打水又分为有气苏打水和无气苏打水。
天然苏打水(根据《中国民族卫生协会团体标准》T/CNHAW 0002–2017)则以地下深处自然涌出或经钻井采集的 HCO3-Na型水。不含游离二氧化碳，呈弱碱性，在一定区域内未受污染并采取预防措施避免污染，其动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。
而根据《中国饮料行业团体标准》T/CBIA 001–2017，合成苏打水的成分是以水为原料，添加碳酸氢钠调整风味，可充入二氧化碳，可添加甜味剂、酸度调节剂和食用香精(料)等，不添加糖(包括食糖和淀粉糖);不经调色处理;经过适当的加工处理制成的风味水饮料。
苏打水的生产技术相对简单，因此行业的进入门槛较低。由于潜在的利润吸引，不少知名度较低的中小型企业纷纷涌入这一领域。近年来，国内苏打水市场呈现出蓬勃发展的态势，品牌数量快速增长，如今已达到上百个。
苏打水市场竞争格局
目前我国苏打水饮料市场上呈现百家争鸣的格局，越来越多的企业进入该市场。例如可口可乐、屈臣氏、娃哈哈、元气森林、农夫山泉、青岛啤酒、舒达源、名仁、屈臣氏、怡泉、依能等品牌都先后推出了自己的苏打水饮品。例如农夫山泉主打无糖、无气和弱碱性，有白桃、柠檬、拂晓白桃味、日向夏橘味、莫吉托味多种口味。但整体上由于苏打水市场起步较晚，市场较为分散，尚未形成领头企业。
据中研产业研究院《2024-2029年苏打水产业现状及未来发展趋势分析报告》分析：
国内外品牌的激烈竞争，不仅丰富了苏打水市场的产品种类，也提升了整个行业的品质水平。消费者在购买苏打水时，可以根据自己的口味和需求，选择适合自己的品牌和产品。同时，这也促使苏打水生产企业不断推陈出新，提升产品的品质和口感，以满足不断变化的市场需求。
然而，随着市场的发展和消费者消费观念的转变，单纯的生产技术门槛已不再是决定企业竞争力的唯一因素。未来的苏打水市场将更加注重产品的健康功能性创新。例如，添加维生素、矿物质等成分，以满足消费者对全面健康的需求。这种创新不仅可以提升产品的附加值，还可以增强产品的差异化竞争力。
苏打水行业监管
虽然市场发展形势向好，但由于市场还没有形成统一的行业监管，目前我国市场上卖得比较多的其实是人工苏打水，而人工苏打水在原料级别以及添加成分的比例等方面也存在乱象，甚至不排除假冒伪劣产品和低质高价的情况，消费者在购买时要注意区分辨别。因此也加强市场监管，推进行业标准的制定，引导苏打水行业进一步规范、健康地发展。
目前我国苏打水市场只有《饮用天然无气苏打水》(CAS229-2013)和饮料行业团体标准《饮用天然苏打水》《无气苏打水饮料》《苏打水饮料》等标准规范。
近些年，随着人们健康意识的提升，消费者对饮品的健康性和功能性有了更深层次的需求，低糖、0糖、低热量、少添加这样的水逐渐成为消费趋势，以苏打水为代表的轻口味饮品，逐步走入人们的生活，成为一种健康时尚饮品。
当前以苏打水为代表的轻口味饮品深受追捧，但目前市场上以苏打水饮料命名的品牌众多。
中国工程院院士、国医大师石学敏认为，当前，健康饮品市场呈现出一种蓬勃的发展态势，在此背景下，以苏打水为代表的多种轻口味饮品成为健康饮品新的发展趋势，为我们的市场注入了活力。“但是不可忽视的是，水行业仍然存在着供需不平衡，缺乏行业标准的问题，尽快建立行业标准将有助于行业高质量发展。”
