自来水、纯净水、矿泉水和天然水,到底哪种好?
现在越来越多的人习惯购买瓶装水或桶装水。矿泉水、天然水、蒸馏水……市场上的各类饮用水名目众多,让人挑花了眼,这些不同名称的水有什么区别呢?
常见的包装饮用水有什么区别
1.纯净水
饮用纯净水是将符合生活饮用水卫生标准的水采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法或其他适当的水净化工艺加工制成的。市面上的蒸馏水也属于纯净水。
纯净水在处理过程中去除水中的细菌、病毒、重金属元素和有机物等有害成分,硬度较低,口感较好,可以直接饮用,烧水时也不会形成水垢。但在处理过程中,也去除钾、钙、锌等对人类有益的矿物质。
2.天然水或天然泉水
饮用天然水和饮用天然泉水都是以未经过公共供水系统的自然来源的水为水源制成的,不同之处在于天然水的水源可以来自水井、山泉、水库、湖泊或高山冰山等,而天然泉水只能来自地下泉水。
这两类水只需要最小限度的处理,即去除水中的杂质和有害物质,又保留水中原有的对人类有益的矿物质和微量元素。不同水源地的天然水或天然泉水其矿质元素构成和比例不同,口感和水质也存在一定的差异。
3.矿泉水
日常所说的矿泉水,主要是指饮用天然矿泉水,是从地下深处自然涌出的或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分,在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水。
矿泉水本质上属于天然水,但天然水不一定是矿泉水。矿泉水必须是深层地下水,其含有的矿物质或二氧化碳等成分必须达到国家标准中界限指标里的一项或一项以上。一般来说,矿泉水水质稳定、微生物含量很少,并且含有一定量的人体所需矿物质和微量元素,如锌、硒、锶等。
日常饮水应选择哪种水
以健康的角度来说,水中天然的微量元素和矿物质是宝贵的营养和健康资源,因此水并非越“纯净”越好,应尽量保留对人体有益的天然元素,并去除有害成分。
科学研究显示,水中适量的钙、镁对于心血管健康具有保护作用。尤其是对于轻度缺镁的人,如因为高血压、心脏病等服用利尿药物而导致镁过度排泄的人来说,通过饮水来补充镁能起到重要的作用。此外,与食物中的镁相比,水中溶解性离子状态的镁更易被人体吸收。
因此纯净水不宜作为单一的日常饮水长期饮用,可以偶尔喝或者和其他类型的饮用水交替饮用。
虽然纯净水不宜长期饮用,但在泡茶时,其不含“杂质”的特征就具备得天独厚的优势。纯净水的pH较低、矿物质含量最少,用来泡茶汤色明亮、香味纯正,最能体现出各种茶的本味。
最健康的选择就是白开水
其实除了包装饮用水,普通人最健康经济的日常饮用水就是煮沸的自来水,也就是白开水。自来水是目前国内最普遍的饮用水,它取自地表或地下的天然水源,经过一系列处理工艺净化消毒后输送到千家万户。
我国对自来水水质有着严格的要求,符合《生活饮用水卫生标准》(GB 5749-2022)的自来水是安全可靠的。
自来水经过煮沸,既可以杀灭其中的微生物,又能有效去除余氯、卤代甲烷等易挥发的物质。喝白开水是我们世代流传的好习惯,白开水价格低廉、制取简单、方便快捷,是满足人体健康、最经济实用的首选饮用水。
除了喝对水,足量饮水也很重要,成年人每日饮水量建议在1500~1700毫升。喝水应遵循“少量多次”原则,不要等到口渴时才喝水。