气泡水成为国内“现象级”产品 气泡水产业现状及趋势分析报告
近几年来，气泡水成为国内“现象级”产品，市场获得快速发展。气泡水通常意义上指饮料中含有天然或人工技术注入或合成二氧化碳的饮品，可分为天然气泡水和人工气泡水。市场上的主流产品为人工气泡水。
气泡水本质上就是碳酸饮料，是汽水。但首创这一概念的元气森林给气泡水和“零糖零脂”进行了关联并广泛传播，并被行业接受。
目前大多数气泡水的差异化，主要围绕品牌、包装、口味进行，而“零蔗糖”基本是标配。
根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年气泡水产业现状及未来发展趋势分析报告》显示：
20世纪70年代，气泡水作为掺入威士忌的饮品，在欧洲市场大受欢迎。其中的佼佼者雀巢巴黎水诞生于法国南部的孚日山脉脚下，尽管只是天然矿泉水和二氧化碳的结合体，但凭借混入美酒就能让口味进阶的优势，成为“水中香槟”，价格较高。
2018年，元气森林的气泡水震撼登场，其新颖口感一举动摇了巴黎水长期在高端市场中的垄断地位，标志着气泡水从原本的小众领域迈向了大众市场，引发了广泛的关注和追捧。这股风潮迅速席卷整个饮料行业，促使众多企业纷纷加入气泡水的研发与生产行列。
2019年，娃哈哈紧跟市场趋势，推出了名为“泡泡嗨趴”的气泡水，明确将目标消费者锁定在16至25岁的学生群体。产品强调“不添加蔗糖，饮用无负担”，旨在满足年轻消费者对健康与美味的双重追求。
进入2021年，茶饮界的领军企业喜茶、奈雪的茶等也相继推出了气泡水饮料。这些茶饮店不仅在其门店内销售气泡水，还积极开拓商超、网上等多元化销售渠道，进一步扩大了气泡水的市场影响力。
与此同时，伊利、蒙牛等乳制品巨头也跨界涉足气泡水市场，推出了含有乳酸菌的“0糖0脂”气泡水，旨在满足消费者对健康饮食的需求。
同年4月，农夫山泉也加入了这场气泡水大战，推出了苏打气泡水，进一步丰富了气泡水市场的产品种类。这一系列的市场动作充分展示了气泡水行业的繁荣与竞争态势，预示着气泡水市场将持续保持强劲的发展势头。
气泡水产业现状及趋势分析报告
随着经济发展、居民消费水平的提升及消费结构的升级，我国饮料行业整体呈现出良好的增长态势。2022年我国饮料市场规模达到12478.0亿元，消费者经常喝的饮料品类较多，主要有包装饮用水(62.7%)、碳酸饮料(55.0%)、奶制品(54.0%)和气泡水(42.0%)。
在气泡水饮料的月均消费上，接近一半的消费者花费50—100元，31.7%的消费者花费低于50元，花费超过100元的消费者占比仅为19.9%。另外，从气泡水可接受的单价上限来看，大部分(43.8%)消费者最高可接受的气泡水单价为7—10元，22.7%的消费者最高可接受的气泡水单价为11—15元。
截至2022年，我国气泡水相关企业现存2040家，近几年每年的新增注册量维持在上百家，2019年和2020年新增量更超过500家。在所列举的“我国消费者较喜欢的气泡水饮料品牌”中，元气森林占据明显优势(73.9%);其次为农夫山泉苏打气泡水(46.3%)，也具有较高的认可度;屈臣氏苏打气泡水、喜茶喜小瓶和农夫山泉汽茶受喜爱程度较为接近。
疫情暴发后，人们越来越重视健康，越来越多的消费者关注饮料产品成分的来源，寻求支持免疫力、改善睡眠和减轻压力的产品。因此，饮料企业正在创新新成分，以生产具有健康功能效益的产品。比如新型饮料气泡水的出现，一定程度上提高了“健康饮料产品”的热度。
当气泡水市场进入深水区，谁能洞察年轻人需求，谁最有可能在未来健康化的饮料市场中冲出重围。在市场仍处于增量的前景下，一些品牌开始从新的角度升级气泡水，去除了山梨酸钾等防腐剂，推出“零防腐剂”产品，并聚焦在饮料生产的先进工艺和科技上。
