“撞车”疫情 食物垃圾处理器市场风光不再？
2022年，不断波动的疫情让各行各业无不保持高度警惕。疫情面前，多数行业均受到不同程度的影响。但要说面对疫情最为“憋屈”的，食物垃圾处理器行业绝对榜上有名。
2019年，在政策的号召下，一场声势浩大的垃圾分类运动在上海正式拉开序幕。垃圾处理器市场趁势而起，热度激增。然而，还没等这股风吹起来，2020年初，猝不及防的新冠疫情就浇熄了行业发展的烈火，昔日供不应求的垃圾处理器市场滑坡明显。“撞车”疫情，垃圾处理器市场还会好吗？
多重因素限制，市场发展放缓
犹记得2020年，当《电器》记者在采访中问及行业情况时，多数受访企业均认为虽然疫情给行业发展带来了一定程度的影响，但整体表现相对乐观。台州登尚机电有限公司副总经理应小辉更是表示，我们不仅产品生产仍维持供不应求的状态，而且将加大生产力度，加班加点确保订单按时交付。
相比之前的风头正劲，如今垃圾处理器行业的声量弱了很多。奥维云网（AVC）线上监测数据显示，2022年第一季度，中国垃圾处理器市场零售量为2.8万台，同比下降10.3%；零售额为5878.9万元，同比下降11.3%。具体来看，垃圾处理器市场发展放缓的原因主要有3个方面。
首先是垃圾处理器产品设计本身的问题。众所周知，作为舶来品，垃圾处理器的设计标准和品质与欧美国家的饮食结构密切相关。中国家庭的饮食结构相较欧美家庭要复杂得多，难免导致产品漏洞。目前来看，即使安装了垃圾处理器，一些太薄的厨余垃圾如虾皮、鱼鳞类，长纤维的厨余垃圾如玉米皮、粽子皮类，太硬的厨余垃圾如贝壳、大的骨棒类，在研磨上都难以达到很好的效果，如果用户强行研磨此类厨余垃圾不但无法研磨充分甚至还有损坏机器的风险。同时，由于垃圾处理器在处理较为油腻的厨余垃圾时会变得更加粘稠且容易附着在下水管道上，因此饮食结构偏油腻或者经常炖煮肉类的家庭，并不适合使用垃圾处理器，时间久了下水管道就会越来越不顺畅。
第二，从装修设计的角度来看，不是所有家庭的厨房都适合安装垃圾处理器。家住老旧小区的、下水管道管径小的、弯管多的、横管长的、橱柜内部空间不足的、未留电源以及下水道本身就排水不畅的家庭都应慎重使用垃圾处理器。在耗能与安全性方面，目前市场上多数垃圾处理器都采用无刀片和无线开关设计，总体比较安全。但是，用户一旦误触无线开关，或者不小心忘记关机，很多垃圾处理器就会处在持续空转的状态，不利于节能，从而影响使用体验。
第三，《电器》记者通过浏览线上平台的用户评价了解到，与噪声、异味、研磨效果、细菌滋生等问题相比，安装与使用不便等产品体验问题被提及最多。这也意味着，越来越多的用户更加关注垃圾处理器的使用体验，并有了更高的要求。过去，对垃圾处理器“能用”的评判标准已不适用于当下，从“能用”到“好用”的进阶将是下一阶段垃圾处理器企业要重点关注的方面。
第四，垃圾处理器的产品质量也仍有较大的提升空间。《电器》记者通过查阅相关资料了解到，目前垃圾处理器暂未列入CCC强制认证目录，尚未进行过国家监督抽查，也较少有省市级监督抽查的局面。据相关部门统计，2017年~2020年4月期间，各级市场监管部门和消保委（消协）在官方网站上公开公布的关于垃圾处理器质量抽查和比较试验有4次。在4次抽查的75批次样品中，16批次产品不合格，不合格率为21.3%。不合格品牌涉及BECBAS贝克巴斯、天厨净、格莱达、浩泽、品勒、艾乐优、博维克、科林贝斯、天巨、MOEN、勒科斯等。
此外，政策呼声减弱也导致垃圾处理器行业发展动力不足。继上海垃圾分类政策落地后，2020年5月1日，《北京生活垃圾管理条例》正式实施。该政策实施前的2020年4月22~24日这3天，京东平台垃圾处理器的搜索量同比增长322%，成交额更是增长了近3倍。其中，21%的成交额来自北京，但这一涨势并没有持续太久。随着疫情影响力不断释放，刚有起色的垃圾处理器市场再次陷入低迷。更令人感到无奈的是，以往严抓严打的垃圾乱分类、不分类问题也逐渐打回“原形”。
以《电器》记者所在的北京市某小区为例，曾经严格把控的垃圾分类如今松懈了许多，以往明确声明办公楼内垃圾不分类会处罚个人及单位的勒令，此刻早已烟消云散。
持续低迷的房地产市场也让想在精装修配套市场分一杯羹的垃圾处理器发展受限。作为垃圾处理器的经销商和代理商代表，中净联创始人、登尚垃圾处理器代理商张旭东从精装修配套市场发展的角度分析称：“虽然每年都有一定数量的精装房上市，但整体规模并不大。面对渠道分流大势，作为细分渠道之一的精装修市场规模仍有限。”
谈及目前的经营现状，张旭东表示不甚理想。他指出，从消费端来看，相比传统大家电，垃圾处理器并不是刚需型产品，发展需要很多诱因和条件。今年我们遇到比较明显的困难是物流不通。“现在我还困在家中，仓库也没货了。我的朋友在工厂，材料进不来，产品出不去，这种情况从今年2月一直持续到现在，对企业经营影响很大。”他告诉《电器》记者，物流不通，各地互不相认，货物到不同的地方要遵循不同的流程，一套流程下来，不但耽搁时间，还要考虑由此产生的成本问题。“我们除了等物流开通，别无他法。因此，现在很多厂家都不敢大规模生产了，首先得活下来，然后才能谈别的。”他坦言。
显然，在多重因素的围困下，垃圾处理器市场发展明显降速。虽然如此，一些企业仍认为，应该积极看待疫情对行业造成的影响。艾默生爱适易亚太区总经理陈剑敏曾在采访中表示，疫情的出现除了给产品销量带来影响，疫情期间的防疫工作，包括员工安全的保障、对整个系统流程的支撑等，都是特殊时期垃圾处理器行业必须面临的挑战。不过，疫情的出现也加强了人们的健康意识。“未来，随着垃圾分类政策的进一步推动，将有更多人发现并使用垃圾处理器。这对于垃圾处理器进入更多家庭无疑是利好因素。”陈剑敏说。
扩容仍在继续，创新驱动发展
虽然受疫情等因素影响，垃圾处理器行业看起来静默了许多，但在平静的表面背后，仍有暗流在涌动。首先是品牌布局方面，扩容仍在继续。
据《电器》记者不完全统计，以京东平台为例，目前垃圾处理器品牌数接近500个，相较之前更多的是以爱适易、贝克巴斯、唯斯特姆等为代表的垂直专业类品牌，和以欧琳、九阳为代表的厨电类品牌，现在出现了更多家电综合类品牌前来助阵。
2021年2月，芜湖美的智能厨电制造有限公司成立，经营范围包含垃圾处理器的生产、经营、研发和设计。2022年4月，卡萨帝推出首款自感应超静音垃圾处理器。
在众受访企业看来，以海尔、美的为代表的家电综合类品牌的入局将在提升行业认知度的同时进一步加速垃圾处理器市场规模的扩大。这是好的方面。但换个角度来看，更多品牌的入局，将增加市场压力。同时，过多贴牌企业的出现可能会降低整体质量水平，影响消费者对产品的认知，从而影响行业的发展。
某企业负责人则指出，虽然目前《家用和类似用途电器的安全废弃食的处理器的特殊要求》和《废弃食物处理器》两项国家标准已经实施，对垃圾处理器的安全和使用性能提出了具体要求，但与能效、水效、健康功能相关的标准仍有待完善。“市场是产品唯一的检验场所。为了满足和适应中国家庭的需求，我们需要不断创新、改进和升级产品。”他说。
除了品牌数目的增加，创新亦是众多受访企业一致认为将推动行业发展的重要力量。以前不久卡萨帝推出的银河垃圾处理器为例，该产品通过搭载“超5级”多层研磨系统，突破了研磨细度极限0.9%，同时解决了纤维类食材难以研磨的难题。对于骨头、贝壳容易卡机的问题，银河垃圾处理器能做到双向运转自动切换，通过智能变频控制系统自主感知，卡机后自动反转。除此之外，为改善噪声问题，银河垃圾处理器首创变频直驱动力，可以在0~3300r/min之间双向变频调速，相比传统直流电机，不仅噪声降低了15%，寿命更是提升了1倍。
美的垃圾处理器C100通过新四级研磨、正反研磨技术，逐级粉碎厨余垃圾，并通过抑菌粉碎仓保障产品清洁卫生。江苏豌豆垃圾处理器制造有限公司推出的豌豆垃圾处理器通过在机身内部添加杀菌系统，可以在处理完食物垃圾后快速对垃圾处理器内部进行杀菌，避免食物残渣引发的异味细菌滋生。
在张旭东看来，随着行业的发展，创新型产品必将成为推动行业革新、扩大行业规模的重要力量。“但前提是，不论技术还是市场，企业必须拥有一样，否则难以在这个市场上立足。尤其是在新零售兴起的当下，价格透明化注定了企业很难有前期积累的过程，没有核心竞争力，很难在竞争激烈的市场突围。”他说。
机遇尚存，集成、配套或成重要布局方向
奥维云网（AVC）厨卫事业部研究经理王紫仪表示，目前垃圾处理器仍属于“不装修不易被想到”的产品品类，“虽然疫情让一部分人回归厨房，对垃圾处理器诉求有所增加，但短期内不会释放；同时，受疫情反复影响，多地装修需求下降，导致垃圾处理器的销售出现波动”。对于企业如何破局，她认为，“随着精装修市场需求的逐步释放，未来垃圾处理器将向着集成化、配套化发展。与水槽一起成为厨房的集成洗净中心，与集成烹饪、集成食储、集成微气候一起构成整个集成厨房系统，符合产品集成化和一体化采购的发展趋势，有望在未来激活市场。”
对于企业来说，垃圾处理器市场尚处在消费培育阶段，需要进行“双端”培育，即以B端为主，C端为辅。“企业首先要进行B端培育。当前垃圾处理器行业主要采用传统的分销渠道，而许多代理商对垃圾处理器的认知不足，因此企业应重点对代理商进行培育。其次，C端消费者存在认知盲区，人们对食物垃圾处理器的了解还处于概念普及的阶段，大多数市民对食物垃圾处理器的认知还很有限。因此这一市场亟待教育与开发。”王紫仪分析称。
张旭东指出，消费信心下降对于以垃圾处理器为代表的提升生活品质的家电打击比较明显，疫情的反复性与不确定性也压制了企业的生产积极性，短期内这类企业还将处于这种状态。但长期来看，随着疫情逐渐得到控制，各地物流逐渐恢复，企业恢复正常运作，消费者对品质生活的追求将推动需求逐渐释放，垃圾处理器行业有望走出阴霾，步入快速普及和发展的阶段。
2022年2月，政策层面就曾传出利好消息。国务院发布的《关于加快推进城镇环境基础设施建设指导意见的通知》提出，全面落实生活垃圾收费制度，推行非居民用户垃圾计量收费，探索居民用户按量收费，鼓励各地创新生活垃圾处理收费模式，不断提高收缴率。目前，中国生活垃圾收费是以定额征收为主，计量收费仍处于试点推广的“探索”阶段，可以预见计量收费取代定额收费将是大势所趋。
因此，不论从企业创新发展，还是政策推动，又或是从现有的市场发展空间以及品质生活的发展方向来看，垃圾处理器的未来发展都不会是风光不再，只是机不逢时，但尚存机遇。
