蓝海潮未落 小众新赛道前景可观｜GfK中怡康2021年垃圾处理器市场总结
近年来，中国家电内销市场已经从增量需求驱动转向存量换新需求驱动，品质型产品进入提速发展阶段。企业需要新赛道加持以实现持续增长，食品垃圾处理器在中国市场还有很大的发展空间。本文从宏观经济背景入手，对当前的垃圾处理器市场进行分析，盘点热销产品技术特点、双线渠道量份额变化，供相关企业制定策略时作为参考。
中国有超过14亿人口，饮食消费数量巨大，加上饮食习惯、经济的发展和人们生活水平的提高，食物垃圾的数量以每年8%~10%的速度递增。同时，中国垃圾无害化处理率却不到6%，环卫清运能力仅有60%。食品垃圾处理器目前在美国家庭的普及率已达到95%以上，但在中国家庭中却并不常见。从环保的层面看，国家持续推出扶持政策，全国范围内许多城市在加速推进垃圾分类；从家电企业发展层面看，企业需要新赛道加持以实现持续增长。这些都意味着垃圾处理器在中国市场还有很大的发展空间。
2021年，垃圾处理器销售在双线市场量额双降，尤其是线上市场，零售量增长率由2020年的65.4%跌至-16.5%，零售额增长率由2020年的96.8%跌至-17.5%。这主要是由于2020年在疫情刺激之下，市场的恐慌性购买导致了需求量被透支。
由于市场前景依然被看好，参与竞争的品牌和产品在2021年都有所增加，线上的市场集中度略有下降，但目前市面上仅有600款左右的活跃产品，品牌和产品仍有待进一步丰富。
渠道方面，线上是垃圾处理器重要的销售渠道，并且这种趋势在2021年变得更加明显，“6·18”和“双11”两次大促的零售量在2020年占到线上全年零售量的近四成，2021年则更上一层楼，占到全年的46%。企业需要对线上的促销节点给予足够的重视并做好大促规划。
在线上渠道的畅销机型之中，低于2500元的机型占到了半数；线下市场的特点则是专业品牌更具优势，畅销机型几乎是专业品牌一统天下。
技术方面，目前市场上直流电机的垃圾处理器份额占到整体市场的80%以上，但交流电机的产品均价在双线市场都达到了3000元以上，远高于直流电机产品，这主要是受到品牌格局的影响。
在目前主流的三种开关配置中，无线开关在双线市场的零售额份额都占到半数以上，稳坐第一把交椅，但值得注意的是，线下市场的空气开关在2021年零售额份额有所增长，双线市场的均价也都有提升。
容量方面，产品大化趋势明显，线上1.4L以上的大容量产品零售额份额在2021年均有很好的增长，合计比重已超过整体市场的三分之一，线下则是1.5L以上产品零售额份额最大，2021年已达30.6%。
产品性能方面，由于垃圾处理器目前尚缺乏详细的统一标准，主要以《家用和类似用途电器的安全废弃食物处理器的特殊要求》和《家用废弃食物处理器》等为主，消费者缺乏相关认知，市场鱼目混杂，2021年标称高于三级研磨的产品在双线市场的零售额份额都位居首位。市场需要一个在研磨等级、安全标准、抗菌除菌等方面标准更加明晰的国标来引导行业健康发展。
