净水机和茶吧机 谁能完全替代饮水机？
慧聪净水网自从2012年前后净水器开始实现快速增长以来，饮水机市场的发展便一直存在一种论调：饮水机将逐渐被净水机取而代之。从近几年饮水类家电市场的发展变革来看，由于水使用场景的多点性，末端净水似乎并不能完全满足用户细分需求，净水替代饮水机的论调也就并未沿行业预测方向发展。不过，中国家电网记者注意到，近一两年来悄然兴起的茶吧机，由于在功能上与饮水机相类似，却又相对饮水机无论外观或功能都有了新的升级，反而在快速增长的过程中，有全渠道替代桶装饮水机的趋势。
悄然兴起
饮水机顾名思义，就是对饮水进行加热或者制冷等处理的电器。有分析机构根据该定义将饮水机分为桶装机、茶吧机、管线机、开水器、桌面式等五种细分类目。不过以日常生活习惯来讲，人们一般提到饮水机多指的是桶装机，百科对于饮水机的释义也认为，饮水机是将桶装纯净水(或矿泉水)升温或降温并方便人们饮用的装置，机器上方放桶装水，与桶装水配套使用。
桶装机兴起于上世纪90年代，是国内最早发展且普及最广的饮水类家电产品。在小家电领域，饮水机的热度随着国人生活水平的质量提高而逐年攀升，2006年，中国饮水机市场容量已突破3300万台，产业规模达到1500亿，与2005年相比零售量增长了33%，零售额增长51%。发展到近几年，饮水机市场开始呈现增速放缓的趋势，记者观察国家统计局相关数据，从2014年-2018年，中国饮水机产量每年维持在2500-2600万台的水平，增速位于正3%到负3%之间。不过进入2019年，饮水机行业增速骤然出现大幅度下滑，该年中国饮水机产量为1678.9万台，较2018年同比下降34.5%。
本篇要探讨的茶吧机品类，便是在近一两年消费升级趋势不断加强、末端净水纵深发展遇到瓶颈、用户饮水场景不断细分，以及桶装机因“二次污染”问题出现需求下滑的背景下，开始进入大众视野的。据了解，茶吧机的历史实际上并不止最近这一两年，但记者在搜索引擎上以“茶吧机”为关键词进行网页、资讯检索，出现关于相关品牌茶吧机产品宣传、购买，以及相关新闻资讯类内容却基本是从2018年开始的。由于上述所提诸多背景因素影响，加上相关家电品牌及主流净水品牌共同推动，茶吧机在规模化进入零售市场后便开启“快捷键”。
根据中怡康数据显示，在传统饮水机和直饮机市场的零售额份额占比中，茶吧机2018年线上占比为5.6%，线下占比为8.1%。到2019年，仅在前1-8周，茶吧机零售额份额占比便大幅度提升至线上27.8%，线下29.3%，线上相比2018年扩大22个百分点，线下也比2018年扩大21个百分点。线上线下均实现大幅扩容，使得茶吧机迅速成为饮水类家电市场十分热销的细分产品。
是替代还是补充需求？
与桶装机类似，茶吧机并不具备自来水过滤净化功能，某种程度上其更像是对桶装饮水机的功能提升和体验改善。目前市场上，如美的、海尔、安吉尔、美菱、奥克斯、沁园、浪木、雷谛等相关家电品牌和专业净水品牌都已经推出了茶吧机产品。中国家电网记者观察大部分主流品牌推出的茶吧机产品，相较于桶装机，它们在外观功能设置上最大的改变，就是将桶装水从上出水的暴露式，改为下抽水的隐藏式，在具备即热烧水功能之外，还拥有煮茶，以及保温、制冷(电子式或压缩机式)等功能。更多是为了解决家庭客厅、办公室等场景的饮水、泡茶、待客等需求。
正由于功能相似性和体验的升级，近一两年茶吧机与桶装饮水机市场发展处于此消彼长状态。记者从奥维云网数据了解到，2020年上半年饮水机线上市场零售份额占比中，桶装机份额由2019年同期的55.2%下滑至46.8%，而相对的茶吧机份额由38.0%提升至44.7%，已经与桶装机份额不相上下。线下市场零售份额占比中，桶装机份额由2019年同期的47.7%下滑至35.7%，茶吧机份额则由38.1%提升至50.8%，超过了桶装机的线下占比。
从各层级市场的销售情况来看，茶吧机这种替代趋势不仅体现线上线下渠道，同时也体现在不同层级市场。2019年，在整体饮水机线下市场同比增速仅为0.8%的情况下，茶吧机的同比增速却达到186.1%。其中，一级市场、二级市场、三级市场、农村市场茶吧机的同比增速分别为184.6%、176.6%、223.7%和177.4%，远远高于饮水机在一级市场、二级市场、三级市场、农村市场中-1.6%、6.5%、3.0%、-1.5%的同比增速。基于此，奥维云网环电事业部相关分析人士认为，茶吧机对桶装机的替代是全渠道替代，在三级市场因小区水站等快速铺设，相对茶吧机的更新换代就更为迅速。而在一二级市场，茶吧机除了对家庭桶装机的替代外，对办公等公共场合的替代也是其获得快速增长的原因之一。“在低线市场中，净水概念开始普及，但鉴于净水产品价格偏高，一般家庭会通过小区净水水站、橱下超滤机等实现净水需求，过去外购饮水桶的方式在逐渐淘汰，外观、功能和体验升级的茶吧机便开始大幅度的进入用户家庭。”
就茶吧机本身产品属性而言，在广被提及的外观颜值高、下置桶方便、智能等特点优势外。由于对桶装机替代功能上的相似性，茶吧机不可避免也存在一些类似桶装机的痛点问题。比如，虽然下置桶方便操作，但同样需要安置桶装水，在现实生活中，桶装水质量(水质、来源、是否消毒等)却又无法完全得到保障。另外，传统饮水机+桶装水所可能引发的二次污染问题在茶吧机+桶装水上同样有可能发生，而且在清洗问题上，相较于桶装机，结构稍显复杂的茶吧机似乎清洗难度更大。除此以外，“无法真正将水烧开至100度”也是茶吧机和桶装机被诟病较多的痛点之一。记者查询京东天猫等电商平台，大部分购买茶吧机的用户对于“水烧不开”从而不能完全保证健康的风险问题表示担忧。从购买茶吧机的用户评论来看，除了上述提到的痛点问题，茶吧机上置电热水壶取水时容易烫伤、以及产品本身“取水和烧水噪音大”等问题也对用户的日常生活造成了困扰。
以当前饮水机的发展结构不难看出，在近几年内，饮水机市场将围绕以茶吧机替代桶装机升级为主线，桌面式/迷你式饮水机为补充的饮水市场大升级，市场潜力或将得到极大释放。不过在升级的过程中，如何针对性解决用户痛点问题，进一步提升用户对茶吧机的消费和使用体验，也是相关企业在进行产品研发和技术创新时需要思考的问题。
再回到开篇行业论调，净水机无法完全替代饮水机，一大部分原因在于其无法满足用户的多样化细分需求。从净水机的角度来讲，其推广普及道路上“最大拦路虎”也来自于安置于桶装机、茶吧机等内部的桶装水，这也是近年来即热式直饮机在家庭客厅，以及办公室等公共场所推广的最大阻力。从此方面考虑，由于目前市场上大部分在推广和生产茶吧机的企业，同时也在做净水机的推广研发，那么，更长期来看，如何将茶吧机的优势与净水机的优势进行功能的组合，从而避免茶吧机可能出现的用水“二次污染”等问题，以及净水机无法满足用户多点性场景需求等问题，无疑也考验着相关企业的产品创新和市场推广能力。
