疫情催热“新消费” 厨房电器或将迎来更新换代
慧聪净水网没有人愿意遭遇危机，但是，危机常常是不邀而至。
新型冠状病毒疫情的爆发对家电行业造成了巨大的影响，但是危机之下，有些品类却迎来了新“机遇”。比如，以消毒柜、洗碗机、净水器、空气净化器为代表的除菌类家电和以“蒸箱、蒸烤一体机”为代表的健康烹饪家电。
苏宁大数据显示，疫情期间，苏宁平台多款健康除菌类家电销售增长超200%。其中，消毒柜销量同比增长205%，洗碗机搜索量同比增长283%，壁挂新风及新风系统同比销售增长304%。此外，苏宁公布的2月家电焕新大数据显示，作为抗疫主力，挂烫机品类销售同比增长120%、消毒机类目增长13777%；厨房家电中，电烤箱同比增长280%、空气炸锅增长659%，电热饭盒增长2612%；此外，“懒人经济”发展瞩目，吸尘器类目同比增长76%。
数据来源：中怡康
中怡康公布的1-2月厨卫电器销售数据也显示，线上线下，热水器、油烟机、燃气灶零售额和零售量出现了不同幅度的下滑，只有消毒柜除外。数据显示，2020年1-2月消毒柜线上市场零售额和零售量同比分别增长了44.8%和72.8%。
这些数据充分说明，疫情之下，消费趋势正在发生变化，越来越多的消费者对家电产品健康功能日益重视，这或将直接推动厨房电器产品的“健康”升级。
健康意识被激活，除菌、健康类家电走俏
疫情带来了恐慌，同样也让越来越多的消费者开始意识到健康类家电的重要性。正是如此，除菌、健康类家电迎来了逆势热销。
其实，疫情催热相关家电早有先例，2003年非典疫情的爆发就推动了吸尘器的发展，数据显示，2003年吸尘器全年产量达到了2048万台，同比增长了36.9%，环比提升了15.4%，增速在相邻年份中高速增长。
这一次，不少业内专家认为新冠状病毒肺炎疫情将直接推动健康类家电的增长。国家卫健委高级别专家组成员、中国工程院院士李兰娟在疫情期间就曾表示，洗碗机、消毒柜等能够预防传染病通过消化道传播，是餐具、食物消毒的有力方法。
奥维云网（AVC）公布的监测数据显示，2020年1月，与健康生活相关类别家电产品逆势增长。洗碗机、破壁机、吸尘器线上销售额分别同比增长14.53%、26.11%和11.53%。
相应的，与健康相关的服务也成为当下的热门。苏宁大数据显示，北京、上海、南京、广州、成都等一线城市的企业消杀订单量增长更快。中央空调清洗服务成为热门，同比增长230%。多款健康除菌类家电销售增长超200%，消毒柜销量同比增长205%，洗碗机搜索量同比增长283%，壁挂新风及新风系统同比销售增长304%。
面对健康类家电的热销，中国电子商会副秘书长陆刃波近日在接受媒体采访时表示，新型冠状病毒培养了国人健康家电消费意识。家电企业要抓住这一商机，研发出更多更好功能的杀菌除菌消毒电器产品，但不能过渡消费这一概念，推出华而不实的产品。
事实上，疫情带来的商业变化既是挑战，也是新的机遇。对于家电等市场经济下催生的产业，疫情之下，我们要关注短期需求，但是我们也必须跳出疫情本身，回归市场，洞察用户需求和变化，通过技术创新来满足消费新需求。
健康叠加场景需求，厨房电器或迎升级
疫情的爆发，让广大民众的工作和生活状态发生了巨大变化。对于与消费者生活紧密相关的家电产品来说，同样面临着家庭场景下的新变化。
比如，之前可以依靠“外卖”解决的饮食问题，如今只能“下厨房”。以前朋友圈晒得都是美景和餐厅美食，如今，朋友圈和微博发自己制作的美食已经成为一道亮丽的风景线。
一位厨电行业人士告诉潮流家电网，这次疫情的爆发将使“健康生活”的理念深入人心，这种“健康”的理念主要体现在两个方面：一是推动具有杀菌、抗病毒等功能产品受到极大关注，比如洗碗机、消毒柜、空净产品等；二是催热健康的烹饪方式，疫情期间，微博、豆瓣等平台关于利用蒸箱、蒸烤一体机等工具烹饪美食的视频和帖子比比皆是。
业内专家也认为，疫情带来的“宅经济”很有可能推动洗碗机、嵌入式蒸烤机等厨房电器产品的热销，他认为，2020年很可能将是这些产品全面普及和大幅度增长的年份。
换句话说，疫情虽然影响了整个终端零售市场，但是对于“健康需求和场景需求”或将直接推动厨电产品的升级换代，传统的以“油烟机、燃气灶”为主的厨房格局将增添“洗碗机、蒸箱、蒸烤一体机、净水器”等具有健康属性的产品。
多家证券行业分析师同样认为，鉴于2003年非典时期家电行业的走势，新冠状病毒肺炎疫情将推动整个家电行业产品的升级换代。
其实，对于整个厨房电器行业来说，同样亟需新的增长点来摆脱目前的窘迫。
放眼过去两年整个厨电市场的发展轨迹，宏观经济增速放缓和房地产市场持续调控带来的影响显而易见，和2018年相比，2019年整个厨电市场仍在继续探底。据奥维云网（AVC）全渠道推总数据显示，2019年全年油烟机零售额352.4亿，同比下滑7.5%；燃气灶零售额200.2亿，同比下滑4.1%。
与此同时，洗碗机等嵌入式家电表现出了持续增长性。奥维云网（AVC）数据显示，2019年1-11月，洗碗机零售额为64.0亿元同比增长了24.5%，零售量134.8万台，同比增长了23.9%。
而此次疫情的爆发，直接推动了洗碗机等嵌入式厨电的发展。一方面，整个厨房电器行业需要新的增长点，另一方面，疫情的助推让洗碗机、嵌入式蒸烤箱等产品“深入人心”。两者形成共振，疫情过后，很有可能推动这些品类的发展进而拉动整个厨房电器的升级换代。
