益阳市食药监局：桶装水开封3天不影响饮用
慧聪净水网持续高温，隔夜食物再次成了人们关注的焦点。近期，一些关于饮用水的传言又冒了出来，桶装水开封3天不能喝、隔夜水有毒、有水垢的硬水会危害健康等说法甚嚣尘上。7月16日，市食药监局借大益阳客户端发声：以上说法均属不实消息，请市民科学看待食品安全问题，有疑惑可拨打市食药监局热线12331咨询投诉。
针对以上几大谣言，市食药监局逐一作出科学说明。
传言：桶装水开封3天不能喝
回复：不影响饮用，但桶装矿泉水也有保质期
近日，网上有这样一条消息称：桶装矿泉水开封3天之后，细菌比自来水还要多，是典型的危险水。
对此，市食药监局相关负责人表示：“桶装水开封后细菌确实会逐渐变多，但一般情况下并不影响饮用，说是“危险水”就是危言耸听了。”他介绍，每立方米空气当中的细菌大概是3000个，桶装水在开封了以后，与空气接触一段时间自然就会有细菌了。但是这并不能说明桶装水就不可以喝了，也无法说明桶装水有质量问题。其实，细菌只是一个统称，它们分为有益菌、有害菌（即致病菌）和对人体既无益也无害的菌。
不过，桶装矿泉水也是有一定的保质期的，秋冬季节最好开封10天内饮用完，春夏季节最好一个星期之内饮用完。
传言：隔夜水有毒不能喝
回复：说法不成立，只要是干净水隔夜都能喝
传言称：隔夜水喝了之后有毒，甚至还会致癌。理由是隔夜水中会含有很多亚硝酸盐，对于肠胃容易受刺激的人，很有可能会产生亚硝胺这种致癌的成分。
市食药监局相关负责人回复：亚硝胺是最重要的化学致癌物之一。亚硝胺物质的产生需要适宜的环境和前体物质，而亚硝酸盐就是亚硝胺类化合物的前体物质。但是水在烧开后，其中的细菌物质会失去活性，根本没有产生大量亚硝胺物质的基础。所以，开水就算放了一宿，也并不会改变水本身的性质，微生物含量可能有所增加，但不会对人体产生较大危害。
亚硝胺类化合物的确是一种新型的饮用水消毒副产物，但是我们从饮用水中摄入的亚硝胺含量“微乎其微”。
传言：有水垢的硬水危害健康
回复：传言不实，饮用合格的水并不会影响健康
传言称：水垢里有大量的碳酸镁和碳酸钙，长期喝很容易引发胃结石和肾结石。
“大家常说的“硬水”，其实是指钙、镁离子含量较高的水。最典型的现象，就是烧水壶用久了会出现水垢。”市食药监局相关负责人介绍，水垢的主要成分是碳酸钙和氢氧化镁，钙和镁都是人体必需的元素，相关研究表明，就算一个人每天喝2升硬水，其中的钙含量也不过150毫克左右，还不如一杯牛奶中的钙多。
而且，因为胃里面的液体是强酸性的，不管我们喝的水里面含有过多的钙还是过多的其他的离子，经过胃酸的分解以后，就会形成一些游离的离子存在，所以它并没有形成结石的机会。因为这些离子大部分被排出了，一部分被机体吸收和利用。
网上关于饮水安全问题说法多多，那怎样喝水才更加安全和健康呢？对此，市食药监局相关负责人传授了几个安全饮水知识。
一是要注意卫生，保证干净且安全。很多人习惯直接喝未经加热煮沸的自来水，但这样的“生水”中可能含有氯气、细菌、虫卵等有害物质。所以，请加热煮沸之后再喝。
二是不喝烫水和冰水，水温要“适宜”。喝冰水，会使胃黏膜突然变冷，引起毛细血管收缩，从而就会引起胃肠不适；喝烫水无疑会损伤黏膜（食道、胃），甚至会增加患消化道癌症的风险。所以，37摄氏度左右的水最为靠谱，与体温相当，人体接受程度会更高。
三是合理看待广告，不要迷恋“概念水”。市面上的“噱头水”五花八门，不要为了因为那些华而不实的说法而多花了冤枉钱。
