用自来水做饭会致癌 喝瓶装水也会致癌？
慧聪净水网水是生命之源，我们的生活不可能离开水。
如果有一天突然有人跟你说“你喝的瓶装水里有塑料”，“用自来水做饭会致癌”......就问你怕不怕？
自来水质真的有那么糟？瓶装水比自来水还脏？带着这两个问题，蝌蚪君上网查了详细的资料，只为把真相告诉你。
1.用自来水做饭会致癌？
这种说法认为自来水中的氯加热后会包裹在食物上，会产生致癌物质。
然而国际癌症研究中心(IARC)在“致癌分类”中，把氯分为“第三类”，跟茶叶同级，意为“目前尚无足够资料来确定该物质是否为人类致癌物”。
蒸锅在蒸食物时，自来水中的氯气会挥发分解，主要分解成氧气和盐酸。所以，煮食物时，水里的氯气并不会被煮出去进入食物里。
如果吞下少量含氯漂白剂，会刺激食道、口腔、喉咙以及导致呕吐。不过自来水中的余氯远远达不到那个剂量。
目前，世界卫生组织（WHO）对自来水余氯标准允许含量为5mg/L。根据我国《生活饮用水卫生标准》规定出厂水游离性余氯在接触30分钟后不应低于0.3mg/L，在管网末端不应低于0.05mg/L，通过管网的输送，到用户家中时自来水里面的氯大概是每升0.1毫克以下。
假如是一个天天直接喝自来水的人，一人一天两升，就是最多0.2毫克。而WHO给出的水中游离氯的NOAEL(无可见有毒水平)是15mg/kg每天，也就是成年人一天喝掉15升的水，也不会对人体产生危害。
2.瓶装水里全是塑料还致癌？
之所以会传出这样的消息，是因为国外非盈利新闻机构OrbMedia对全球知名的11个品牌259瓶水所做的测试。
此次全球调查的瓶装水，共为11个国际品牌和国家品牌，有的国家人口众多，有的是瓶装水消费量高。它们包括：
著名世界级品牌：Aquafina、Dasani、Evian（依云）、NestlePureLife、San、Pellegrino；
著名国家级品牌：Aqua(印尼)、Bisleri（印度）、Epura（墨西哥）、Gerolsteiner（德国）、Minalba（巴西）、娃哈哈（中国）。
Orb的研究结果：
1、93%的瓶装水含塑料微粒。
2、大于100μm（头发丝粗细）的颗粒10.4个/升水，6.5-100μm之间的可能是塑料的颗粒314个/升水。
3、瓶装水中100μm以上的微粒含量几乎是自来水（5.45个/升水）的两倍。
国际瓶装水协会IBWA及部分被点名的企业立刻做出回应，认为实验可能存在假阳性，没有规避实验材料中本身携带的塑料微粒。
瓶装水中的塑料微粒是否安全尚无定论，GB19298-2014《包装饮用水》、GB2762《食品中污染物限量》都没有将塑料微粒作为一项检测指标，国外也没有形成正式的标准和检测方法，因此瓶装水中到底含有多少塑料微粒还需要进一步研究。
那瓶装水到底还能不能喝？真的会致癌吗？
世界卫生组织表示，目前研究数据有限，是否有害还不能确定，将尽快组织科学家进行风险评估。说致癌那是吓唬人呢。
瓶装水中除了塑料微粒，还有其他污染物：臭氧消毒产生的溴酸盐，2B级潜在致癌物。包装材料释放的有毒物质，如重金属、增塑剂、多环芳烃类物质。反复加热导致亚硝酸盐浓度上升。
增塑剂（塑化剂）广泛应用于各种包装塑料、橡胶、树脂、医疗器械，塑化剂可能通过包装材料迁移到饮用水中，但塑化剂在水中溶解度低，且含量很少因此引起中毒不太可能。
虽然中国卫生部等六部门也于2011年5月30日下达禁令，禁止双酚A用于婴幼儿奶瓶。但是对于双酚A，FDA的态度是：双酚A在目前出现于食品中的剂量下是安全的。
其实塑料微粒2004年就被提出，食盐、海洋生物、海鸟中都被发现过。如果瓶装水不能喝了，那盐、海鲜你还吃吗？在得出结论前，水还是继续得喝啊。
